Ci, którzy szukają przyczyn rozczarowujących zmian cen na rynku wieprzowiny, często odruchowo zwracają uwagę na stronę podażową. Jednak opublikowane w ubiegłym tygodniu przez niemiecki Federalny Urząd Statystyczny dane dotyczące uboju za pierwszą tercję 2026 roku pokazują, iż podaż jest niemal na tym samym poziomie co w roku poprzednim. Analiza rynku żywca wieprzowego wyraźnie pokazuje, iż obecny problem cenowy na rynku wieprzowiny wynika przede wszystkim z problemów po stronie sprzedaży.
