70 gr u rolnika, 9,99 zł w sklepie. Ceny jaj 2026 rosną

Ceny jaj 2026 rosną, a różnica między tym, ile dostaje rolnik, a ile płaci klient, sięga już 25 zł na 100 sztuk. Producent sprzedaje jaja klasy M po 70 gr netto za sztukę. Natomiast w markecie opakowanie 10 sztuk kosztuje 9,99 zł brutto. To oznacza około 25 gr na jednej sztuce, dlatego przed Wielkanocą temat budzi coraz większe emocje

Jaj zaczyna brakować, a cała produkcja schodzi od razu do hurtowni. Producenci mówią wprost: popyt jest ogromny, ponieważ choroby dziesiątkują stada. Tymczasem ceny w sklepach rosną szybciej, niż wielu konsumentów się spodziewa.

Ceny jaj 2026 w hurcie rosną przed Wielkanocą

Ceny jaj 2026 w hurcie u producenta z woj. podkarpackiego Mirosława Skrabacza wynoszą w tej chwili 0,70 zł za sztukę w klasie M oraz 0,80 zł w klasie L. Tendencja jest wzrostowa, ponieważ zbliża się okres przedświąteczny, a handel już zwiększa zamówienia. Producent zapowiada, iż bliżej Wielkanocy cena może wzrosnąć jeszcze o 5 gr na sztuce, dlatego kolejne tygodnie będą najważniejsze dla rynku.

Rolnik realizuje wyłącznie zamówienia wynikające z podpisanych umów z hurtowniami, a więc nie szuka nowych kanałów sprzedaży. Cała produkcja jest zbywana na bieżąco, ponieważ popyt pozostaje bardzo wysoki. Co więcej, producent zaznacza, iż nie ma możliwości przestojów, gdyż każda partia jaj znajduje nabywcę niemal natychmiast.

Aktualne dane MRiRW potwierdzają ten poziom cen. Według notowań z 15 lutego 2026 r. średnia cena sprzedaży netto wynosiła 66,67 zł za 100 sztuk w klasie M oraz 81,05 zł za 100 sztuk w klasie L. Oznacza to odpowiednio 0,6667 zł oraz 0,8105 zł za sztukę, dlatego ceny u producenta mieszczą się w aktualnym przedziale rynkowym.

Ile kosztują jaja w sklepie?

Ceny jaj 2026 w markecie Dino według aktualnej gazetki pokazują jednak zupełnie inną perspektywę. Opakowanie 10 sztuk jaj klasy M z wolnego wybiegu w aktualnej promocji kosztuje 9,99 zł brutto, natomiast cena regularna wynosi 11,49 zł. Po odliczeniu 5% VAT cena netto w promocji wynosi około 9,51 zł za opakowanie, czyli 0,951 zł za jedno jajo.

Oznacza to, iż różnica między ceną producenta a ceną sklepową netto wynosi około 25 gr na sztuce. W przeliczeniu na 10 sztuk daje to około 2,50 zł różnicy, a w przeliczeniu na 100 sztuk choćby 25 zł. Chociaż część tej kwoty obejmuje koszty pakowania, transportu oraz dystrybucji, to jednak dysproporcja pozostaje widoczna.

Ceny jaj 2026 rosną nie tylko przed Wielkanocą, ale także z powodu ptasiej grypy i rzekomego pomoru drobiu, które ograniczają podaż na rynku.

fot. Canva

Dlaczego ceny jaj 2026 rosną?

Producenci wskazują dwa główne powody wzrostu cen. Po pierwsze, grypa ptaków oraz rzekomy pomór drobiu ograniczają liczbę stad, a więc zmniejszają podaż jaj na rynku. Po drugie, okres przedświąteczny tradycyjnie zwiększa popyt, dlatego hurtownie składają większe zamówienia.

,,Jaj generalnie brakuje, wszystko na skutek obu chorób, które dziesiątkują stada i producentów z ofert. Chodzi o grypę i rzekomy pomór.” – podkreśla producent z woj. podkarpackiego w rozmowie z redakcją agrofakt.pl.

W efekcie produkcja nie nadąża za zapotrzebowaniem, a więc ceny rosną zarówno w hurcie, jak i w detalu. Co więcej, jeżeli sytuacja epizootyczna nie poprawi się szybko, presja cenowa może utrzymać się również po Świętach Wielkanocnych.

Ceny jaj 2026 – różnica, która budzi emocje

Ceny jaj 2026 pokazują, iż największa różnica pojawia się między ceną netto uzyskiwaną przez producenta a ceną detaliczną w sklepie. Rolnik otrzymuje 70 gr netto, natomiast konsument płaci niemal 1 zł netto za sztukę w promocji. Chociaż łańcuch dostaw obejmuje wiele etapów, to jednak skala różnicy budzi pytania o strukturę marży w handlu.

Jednocześnie należy pamiętać, iż koszty energii, opakowań oraz transportu pozostają wysokie, dlatego handel argumentuje podwyżki rosnącymi wydatkami operacyjnymi. Jednak w warunkach niedoboru jaj każda podwyżka jest bardziej odczuwalna, zarówno dla konsumentów, jak i dla producentów.

Ostatecznie rynek jaj wchodzi w okres zwiększonej zmienności, ponieważ przed Wielkanocą popyt zwykle osiąga szczyt. Dlatego kolejne tygodnie pokażą, czy ceny jaj 2026 wzrosną zgodnie z zapowiedziami producentów, czy też ustabilizują się po zakończeniu świątecznego boomu.

Podsumowanie

Ceny jaj 2026 rosną w hurcie i w detalu, ponieważ podaż ograniczają choroby drobiu, a popyt przed Wielkanocą systematycznie się zwiększa. Rolnik otrzymuje około 70 gr za sztukę, natomiast w sklepie cena netto zbliża się do 1 zł. Dlatego różnica między poziomem hurtowym a detalicznym pozostaje wyraźna i może się jeszcze powiększyć w kolejnych tygodniach. Ponadto, jeżeli sytuacja epizootyczna się nie poprawi, ceny jaj 2026 mogą jeszcze wzrosnąć przed Świętami.

Ceny jaj rosną, ale to nie jedyny segment rynku, który notuje podwyżki. Sprawdź także, co dzieje się na rynku trzody chlewnej i czy wzrost cen ma szansę utrzymać się dłużej: Ceny trzody chlewnej rosną. Czy to początek dłuższego trendu?

Źródło: Hodowla Drobiu – Produkcja Jaj Konsumpcyjnych Skrabacz Mirosław; MRiRW; market Dino