Branża spożywcza

Nowoczesne podejście do czystości: jak skutecznie ...

2 godzin temu Zachowanie idealnej czystości podłóg w lokalu gastronomicznym to zadanie, które potrafi przysporzyć sporo trudności. Ciągły ruch gości i pracowników, a także różnorodne zabrudzenia, sprawiają, iż zwykłe metody sprzątania mogą nie wystarczyć. Dziś sku...

Duńska technologia gwarantuje w Holandii bezpieczn...

2 dni temu Ser z surowego mleka może być teraz chroniony przed niepożądanymi bakteriami bez utraty swojego unikalnego smaku. Holenderska farma serowarska Novelle Kaas zapewniła bezpieczną produkcję serów z surowego mleka dzięki zastosowaniu metody raslyzacji – ...

Wyzwania opakowaniowe w branży mleczarskiej (film)...

2 dni temu Opakowania w branży spożywczej – ich produkcja i wybór są ściśle związane z regulacjami prawnymi, wymaganiami konsumentów, higieną i logistyką. W prezentowanym filmiku Katarzyna Grabarska – Senior Eco-Design Packaging Manager w Jeronimo Martins Pols...

Good Cheese 2025

3 dni temu Konkurs dedykowany jest producentom, którzy komercyjnie oferują ser na polskim rynku. Nie ma w nim przegranych, ponieważ ogłaszane są jedynie trzy pierwsze miejsca w każdej ocenianej kategorii. Sery oceniają profesjonaliści: kucharze i szefowie kuchn...

Good Drink 2025

3 dni temu Konkurs skierowany jest do producentów i dystrybutorów, oferujących komercyjnie napoje na polskim rynku. Arbitrzy oceniają cechy sensoryczne ale również opakowanie, etykietę i wrażenia ogólne. Nie kontaktują się ze sobą. W swej codziennej pracy zajmu...

Smakuje Dzieciom 2025

3 dni temu Produkty dedykowane dzieciakom – oceniają dzieciaki. W kooperacji ze Szkołą Podstawową nr 4 w Żorach – organizujemy konkurs na najsmaczniejsze produkty przeznaczone dla dzieci. Każde dziecko otrzymuje jedną piłeczkę, którą głosuje w każdej kategorii....

35 lat Colian: od rodzinnej firmy Ziołopex w Piątk...

3 dni temu W roku jubileuszu 35-lecia Grupa Colian potwierdza swoją silną pozycję w branży spożywczej. Firma, obecna na ponad 70 rynkach, łączy rodzinne wartości z nowoczesną strategią ekspansji i innowacji. Kulminacją obchodów była uroczysta gala 5 czerwca br....

Polski rynek kawy w dobie globalnego kryzysu

3 dni temu Globalna wartość rynkowa kilograma kawy wzrosła w ciągu ostatniego roku o ponad 100 proc., osiągając najwyższy poziom od pół wieku. Polacy jednak nie rezygnują ze swojego ulubionego napoju. Z analizy sklepowej ekspozycji, przeprowadzonej przez spółkę...

Wakacje 2025: Rosnące znaczenie krajowego rynku no...

3 dni temu Polacy w coraz większym stopniu planują tegoroczny wypoczynek w kraju, co istotnie wpływa na całość rynku noclegowego — zarówno hotelowego, jak i segmentu najmu krótkoterminowego: domków, apartamentów, mieszkań oraz obiektów agroturystycznych. Według...

Grupa Arche inicjuje ogólnopolską petycję na rzecz...

3 dni temu Podczas III edycji Forum Rewitalizacji w Łodzi, która odbyła się 13 czerwca, Władysław Grochowski – prezes i założyciel hotelarsko-deweloperskiej Grupy Arche – zainaugurował ogólnopolską akcję zbierania podpisów pod petycją w sprawie zmian legislacyj...

Innodairy 2025 (nasza relacja)

3 dni temu Technika i technologia w przemyśle mleczarskim to tematy przewodnie 31 edycji sympozjum Innodairy, które odbyło się w połowie czerwca w Mrągowie. – To nie tylko platforma do wymiany informacji ale także zbliżenie nauki z praktyką – powiedziała na ot...

La Liste 2025. Platinum Palace Boutique Hotel Wroc...

4 dni temu Platinum Palace Boutique Hotel Wrocław znalazł się w prestiżowym zestawieniu La Liste 2025, obejmującym najlepsze hotele świata. To wyróżnienie jest dla nas czymś więcej niż tylko nagrodą – to dowód, iż codzienna pasja, oddanie i konsekwencja całego ...

Żabka stworzyła największą w Polsce sieć gastronom...

4 dni temu Śieć sklepów Żabka zakończyła jedną z największych inwestycji gastronomicznych w Europie. W ponad 11 600 placówkach w całej Polsce działa już pełna infrastruktura umożliwiająca serwowanie szerokiej gamy dań na ciepło. Tym samym Żabka stała się najwię...

Green Caffè Nero wkracza do Trójmiasta i przyspies...

4 dni temu Sieć kawiarni Green Caffè Nero rozpoczęła działalność w Trójmieście, otwierając 11 czerwca 2025 roku pierwszy lokal w Gdańsku przy ul. Antoniego Słonimskiego 8, na terenie kompleksu Hossa Garnizon. Zaledwie sześć dni później, 17 czerwca, marka zadebi...

TRIBE rozwija obecność w Europie Środkowo-Wschodni...

5 dni temu Drugi w hotel Budapeszcie, zapowiedź premiery w Słowenii i nadchodzące otwarcie pierwszego hotelu w sercu Krakowa – TRIBE, designerska i nowoczesna marka Accor, kontynuuje dynamiczny rozwój w Europie Środkowo-Wschodniej. Drugi w hotel Budapeszcie, za...

Przewodnik MICHELIN 2025: nowe gwiazdki i rekordow...

6 dni temu Przewodnik MICHELIN 2025 przynosi długo oczekiwane rozszerzenie polskiej edycji – po raz pierwszy ujęto w nim Wrocław, który dołącza do dotychczas ocenianych miast: Warszawy, Krakowa, Poznania i regionu pomorskiego. Cała selekcja obejmuje teraz 108 r...

Sfinks Polska wystawia sieć restauracji Sphinx na ...

6 dni temu Po 25 latach działalności jedna z najbardziej rozpoznawalnych sieci restauracyjnych w Polsce może niedługo zmienić właściciela. Zarząd Sfinks Polska S.A. przyjął 6 czerwca 2025 roku uchwałę o rozpoczęciu procesu sprzedaży zorganizowanej części przeds...

Konferencja Związku Gorzelni Polskich (relacja)

6 dni temu Aktualne wyzwania, regulacje i perspektywy rozwoju gorzelni rolniczych były tematem konferencji Związku Gorzelni Polskich, połączonej z Walnym Zebraniem Członków. Wydarzenie odbyło się w czerwcu 2025 pod Łodzią. Kierunki Chcemy aby gorzelni było więc...

Grupa Grano porządkuje brand i stawia na ekspansję...

1 tydzień temu Grupa Grano odważnie porządkuje swoją strategię i identyfikację wizualną. Po latach funkcjonowania pod kilkoma markami, z silnymi nazwami takimi jak Almond i Number One, zapadła decyzja o rebrandingu całej sieci. Zmieniają się nazwy hoteli, logotypy,...

Power Speech Mateusza Kraśnickiego już online – ob...

1 tydzień temu Podczas konferencji Hotel Meeting POWER DAYS w maju 2025 w Hotelu Warszawianka, Mateusz Kraśnicki – strateg komunikacji, storyteller i mówca – zaprezentował Power Speech pt. „Elevator Pitch w Hotelu – Sprzedaż na Wyższym Poziomie.” 🎯 Temat? Jak mówić...

Nobu Hotel Warsaw przegrywa proces o bezprawne wyk...

1 tydzień temu Sąd Okręgowy w Warszawie wydał prawomocny wyrok w sprawie o naruszenie praw autorskich, zobowiązując Nobu Hotel Warsaw do publicznych przeprosin oraz zapłaty zadośćuczynienia blogerowi Krzysztofowi Słupczyńskiemu. 5 czerwca 2025 roku hotel opublikowa...

Będą zmiany w w ustawie o ochronie małoletnich

1 tydzień temu Ministerstwo Sprawiedliwości uwzględniło część uwag zgłoszonych przez Izbę Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego (IGHP) do projektu nowelizacji ustawy o przeciwdziałaniu zagrożeniom przestępczością na tle seksualnym i ochronie małoletnich. Projekt został...

Prokuratura umorzyła śledztwo w sprawie zalania re...

1 tydzień temu Prokuratura Okręgowa w Jeleniej Górze umorzyła śledztwo dotyczące zalania terenu wypoczynkowego Holiday Park & Resort Uzdrowisko Cieplice Zdrój oraz jego okolic we wrześniu 2024 roku – poinformowała „Gazeta Wyborcza”. W toku postępowania nie stwi...

Biogazownia rolnicza w Nowych Borzach – 8 GWh ziel...

1 tydzień temu Grupa E.ON zakończyła budowę swojej pierwszej biogazowni rolniczej w Polsce. Obiekt powstał w Nowych Borzach we współpracy z firmą Biowatt. Instalacja wytworzy około 8 GWh zielonej energii elektrycznej rocznie. W procesie kogeneracji powstaje również...

Allianz Research | Transatlantycki poker (handlowy...

1 tydzień temu Amerykańskie cła rzucają wyzwanie Europie – zostały one ponownie zawieszone na czas drugiej rundy rozmów, ale jednocześnie Amerykanie podbijają stawkę cłami na stal i aluminium. Czy odpowiedź UE będzie spójna? To ma decydujące znaczenie dla osiągnię...

Forum Technologii Alkoholi Mocnych 2025 (relacja)

1 tydzień temu Druga edycja specjalistycznego spotkania, traktującego o rynku i trendach produkcji w sektorze alkoholi mocnych odbyła się pod koniec maja w Częstochowie. W spotkaniu wzięli udział przedstawiciele wiodących producentów wódek, nalewek i napoi alkoholo...

Tymbark z nowym centrum logistycznym

1 tydzień temu Kolejne centrum logistyczno-magazynowe grupy Maspex powstało w Tymbarku. Wartość inwestycji wyniosła 165 mln zł. To już piąte centrum dystrybucyjno-logistyczne Grupy. Maspex jest największą polską prywatną grupą w branży spożywczej oraz jedną z najwi...

Sea Collection by Marina Royale z nową przestrzeni...

1 tydzień temu 23 maja 2025 roku w nadmorskim Darłówku oficjalnie otwarto nowy segment inwestycji Sea Collection by Marina Royale. W jego skład wchodzi restauracja Capri oraz przestrzeń konferencyjno-eventowa z panoramicznym widokiem na port i Bałtyk. Wydarzenie in...

KSKiR: o przyszłości gastronomii, młodych kucharza...

1 tydzień temu 7 października w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów – wydarzenia, które gromadzi przedstawicieli gastronomii zainteresowanych wyzwaniami i kierunkami rozwoju branży. Tegoroczna edycja skupi się na tematach ta...

BenchWAVE – nowe narzędzie do benchmarkingu rynkow...

1 tydzień temu Na rynku hotelarskim pojawiło się nowe narzędzie do benchmarkingu rynkowego – benchWAVE, które właśnie ruszyło z naborem pierwszych użytkowników. To innowacyjna platforma, która dostarcza hotelarzom najważniejsze informacje o rynku w czasie rzeczywis...

Nowoczesna automatyka hotelowa w działającym obiek...

1 tydzień temu W dobie rosnących oczekiwań gości hotelowych oraz konieczności optymalizacji kosztów operacyjnych, wdrażanie nowoczesnych systemów automatyki staje się nie tylko przewagą konkurencyjną, ale wręcz standardem. Przykładem udanego wdrożenia takiego syste...

Władysław Grochowski: Prezydent powinien myśleć w ...

1 tydzień temu Władysław Grochowski, założyciel i prezes Grupy Arche, zabrał głos po wyborach prezydenckich, w których zwycięstwo odniósł Karol Nawrocki. W opinii opublikowanej na łamach money.pl Grochowski podkreśla konieczność budowania wspólnoty, ograniczenia po...

Robot kelner? Twój nowy pracownik, który się nie m...

1 tydzień temu Czy robot może obsłużyć gości w restauracji? Jeszcze niedawno brzmiało to jak scenariusz science fiction, ale dziś staje się codziennością coraz większej liczby lokali gastronomicznych. W dobie rosnących kosztów, problemów kadrowych i coraz wyższych ...

Procesy komornicze powodem wstrzymania działalnośc...

2 tygodni temu Jak udało nam się ustalić, powodem problemów czterogwiazdkowego hotelu Mercure Warszawa Ursus Station, którego operatorem hotelu jest Accor Services, są toczące się wobec obiektu procesy komornicze. W związku z tym sprzedaż została wstrzymana do odw...

Nowa dyrektorka marketingu w Polskim Holdingu Hote...

2 tygodni temu Kamila Stefanek-Penarska objęła stanowisko Dyrektora Biura Marketingu i PR w Polskim Holdingu Hotelowym. Jej nominacja ma wzmocnić działania spółki w zakresie budowania wizerunku, promocji oraz komunikacji marek należących do PHH. Nowa dyrektorka pos...

Hotelarze pokazali moc serca – 41 000 zł zebrane p...

2 tygodni temu Tradycją każdej edycji Hotel Meeting jest wieczorna akcja charytatywna, podczas której hotelarze licytują vouchery na pobyty w swoich obiektach, a całkowity dochód trafia do osób potrzebujących. Podczas XVI edycji konferencji, która odbyła się 7 maja...

Christopher Haatuft poprowadził warsztaty w ramach...

2 tygodni temu Podczas trzynastego spotkania Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbyły się praktyczne warsztaty kulinarne prowadzone przez Christophera Haatufta – szefa kuchni i właściciela norweskiej restauracji Lysverket w Bergen, wyróżnionej gwiazdką Michelin....

Genialny pobyt zaczyna się od podstaw: Brilliant B...

2 tygodni temu Zaplanowana na ten rok seria remontów i renowacji przebiega zgodnie z planem, ale zmiany wyposażenia obejmują również inne polskie hotele Campanile i Première Classe. We wszystkich własnościowych obiektach tych sieci pojawiają się Brilliant Basics, c...

NICKEL Resort & SPA Szklarska Poręba stawia na pre...

2 tygodni temu Podczas realizacji inwestycji NICKEL Resort & SPA w Szklarskiej Porębie, deweloper NICKEL Development zdecydował się na zastosowanie prefabrykowanych łazienek modułowych. W pierwszym etapie budowy powstanie 89 takich jednostek. Prefabrykowana łaz...

Arche uruchamia nowy obiekt we Wrocławiu

2 tygodni temu Grupa Arche zakończyła trwającą dziewięć lat rewitalizację zabytkowego kompleksu klasztornego na wrocławskim osiedlu Karłowice. Nowy hotel, działający pod nazwą Arche Klasztor Wrocław, został uruchomiony wraz z początkiem czerwca 2025 roku. Inwestycj...

Sympozjum KUPS 2025 – relacja

2 tygodni temu Producenci soków zrzeszeni w Stowarzyszeniu Krajowa Unia Producentów Soków spotkali się na dorocznym sympozjum. Obrady odbyły się w maju w Żninie. W sympozjum wzięło udział prawie 240 przedstawicieli sektora. Portfolio i rozwój firmy Maspex na przest...

Nowa jakość wydarzeń nad morzem. Otwarcie przestrz...

2 tygodni temu W sercu portu zachodniego w Darłówku odbyło się uroczyste otwarcie nowej przestrzeni eventowo-konferencyjnej oraz restauracji Capri w kompleksie Sea Collection by Marina Royale. To wydarzenie symbolicznie zainaugurowało funkcjonowanie nowej, multifun...

Cyfryzacja to nie przyszłość, to teraźniejszość ho...

2 tygodni temu Branża hotelarska w Polsce stoi przed podwójnym wyzwaniem: dramatycznym niedoborem pracowników oraz coraz większymi wymaganiami ze strony cyfrowo obytych turystów. Rozwiązanie? Technologia. Choć cyfryzacja w hotelach to już nie absolutna nowość, wcią...

Łukasz Turczyński obejmuje stanowisko Senior Gener...

2 tygodni temu Bolt ogłosił objęcie stanowiska Senior General Managera Bolt Food w Polsce przez Łukasza Turczyńskiego. Nowy menedżer rozpoczął pracę w lutym 2025 roku, przejmując odpowiedzialność za zarządzanie zespołem oraz dalszy rozwój usług dostaw jedzenia i ar...

Dariusz Paździera Executive Chefem w Grupie Hotelo...

2 tygodni temu Dariusz Paździera, doświadczony szef kuchni i menedżer z wieloletnim stażem w branży HoReCa, objął funkcję Executive Chef w Grupie Hotelowej PI Apartamenty & Hotele. Nowa rola wiąże się z odpowiedzialnością za rozwój oferty gastronomicznej w port...

McDonald’s rezygnuje z formatu CosMc’s. Koniec pil...

2 tygodni temu McDonald’s ogłosił zakończenie testowania swojego najnowszego formatu restauracyjnego – CosMc’s. Pięć pilotażowych lokali, które funkcjonowały w USA od 2023 roku, zostanie zamkniętych w czerwcu br. Decyzja wynika z pogarszającej się sytuacji sprzedaż...

Warszawska gastronomia pożegnała Marcina Wachowicz...

2 tygodni temu W poniedziałek, 26 maja 2025 roku, rodzina, przyjaciele, współpracownicy oraz przedstawiciele branży gastronomicznej pożegnali Marcina Wachowicza – znanego warszawskiego restauratora, współtwórcę takich lokali jak AïOLI, Banjaluka, MOMU, Sing Sing, L...

WARS wprowadził letnie menu

2 tygodni temu WARS S.A. uruchomił nową, letnią ofertę gastronomiczną w wagonach restauracyjnych pociągów kategorii EIP (Express Intercity Premium), EIC (Express Intercity) oraz IC (Intercity). Odświeżone menu, przygotowane z myślą o sezonie wakacyjnym, dostępne je...

Starbucks otworzył nową kawiarnię w Designer Outle...

3 tygodni temu 22 maja 2025 roku marka Starbucks uruchomiła nową kawiarnię w Designer Outlet Kraków przy ul. Galicyjskiej 10. Nowa lokalizacja oferuje 172 m² powierzchni użytkowej z 55 miejscami siedzącymi wewnątrz i 20 na zewnątrz. Operatorem marki w Polsce jest f...

Kwiecień i majówka przyniosły poprawę wyników w ho...

3 tygodni temu Z najnowszej ankiety przeprowadzonej przez Izbę Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego wynika, iż sytuacja w branży hotelowej w kwietniu oraz podczas długiego weekendu majowego uległa wyraźnej poprawie. Obłożenie w wielu obiektach było wyższe niż w marcu,...