Branża spożywcza

Przewodnik MICHELIN 2025: nowe gwiazdki i rekordow...

2 miesięcy temu Przewodnik MICHELIN 2025 przynosi długo oczekiwane rozszerzenie polskiej edycji – po raz pierwszy ujęto w nim Wrocław, który dołącza do dotychczas ocenianych miast: Warszawy, Krakowa, Poznania i regionu pomorskiego. Cała selekcja obejmuje teraz 108 r...

Sfinks Polska wystawia sieć restauracji Sphinx na ...

2 miesięcy temu Po 25 latach działalności jedna z najbardziej rozpoznawalnych sieci restauracyjnych w Polsce może niedługo zmienić właściciela. Zarząd Sfinks Polska S.A. przyjął 6 czerwca 2025 roku uchwałę o rozpoczęciu procesu sprzedaży zorganizowanej części przeds...

Konferencja Związku Gorzelni Polskich (relacja)

3 miesięcy temu Aktualne wyzwania, regulacje i perspektywy rozwoju gorzelni rolniczych były tematem konferencji Związku Gorzelni Polskich, połączonej z Walnym Zebraniem Członków. Wydarzenie odbyło się w czerwcu 2025 pod Łodzią. Kierunki Chcemy aby gorzelni było więc...

Grupa Grano porządkuje brand i stawia na ekspansję...

3 miesięcy temu Grupa Grano odważnie porządkuje swoją strategię i identyfikację wizualną. Po latach funkcjonowania pod kilkoma markami, z silnymi nazwami takimi jak Almond i Number One, zapadła decyzja o rebrandingu całej sieci. Zmieniają się nazwy hoteli, logotypy,...

Power Speech Mateusza Kraśnickiego już online – ob...

3 miesięcy temu Podczas konferencji Hotel Meeting POWER DAYS w maju 2025 w Hotelu Warszawianka, Mateusz Kraśnicki – strateg komunikacji, storyteller i mówca – zaprezentował Power Speech pt. „Elevator Pitch w Hotelu – Sprzedaż na Wyższym Poziomie.” 🎯 Temat? Jak mówić...

Nobu Hotel Warsaw przegrywa proces o bezprawne wyk...

3 miesięcy temu Sąd Okręgowy w Warszawie wydał prawomocny wyrok w sprawie o naruszenie praw autorskich, zobowiązując Nobu Hotel Warsaw do publicznych przeprosin oraz zapłaty zadośćuczynienia blogerowi Krzysztofowi Słupczyńskiemu. 5 czerwca 2025 roku hotel opublikowa...

Będą zmiany w w ustawie o ochronie małoletnich

3 miesięcy temu Ministerstwo Sprawiedliwości uwzględniło część uwag zgłoszonych przez Izbę Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego (IGHP) do projektu nowelizacji ustawy o przeciwdziałaniu zagrożeniom przestępczością na tle seksualnym i ochronie małoletnich. Projekt został...

Prokuratura umorzyła śledztwo w sprawie zalania re...

3 miesięcy temu Prokuratura Okręgowa w Jeleniej Górze umorzyła śledztwo dotyczące zalania terenu wypoczynkowego Holiday Park & Resort Uzdrowisko Cieplice Zdrój oraz jego okolic we wrześniu 2024 roku – poinformowała „Gazeta Wyborcza”. W toku postępowania nie stwi...

Biogazownia rolnicza w Nowych Borzach – 8 GWh ziel...

3 miesięcy temu Grupa E.ON zakończyła budowę swojej pierwszej biogazowni rolniczej w Polsce. Obiekt powstał w Nowych Borzach we współpracy z firmą Biowatt. Instalacja wytworzy około 8 GWh zielonej energii elektrycznej rocznie. W procesie kogeneracji powstaje również...

Allianz Research | Transatlantycki poker (handlowy...

3 miesięcy temu Amerykańskie cła rzucają wyzwanie Europie – zostały one ponownie zawieszone na czas drugiej rundy rozmów, ale jednocześnie Amerykanie podbijają stawkę cłami na stal i aluminium. Czy odpowiedź UE będzie spójna? To ma decydujące znaczenie dla osiągnię...

Forum Technologii Alkoholi Mocnych 2025 (relacja)

3 miesięcy temu Druga edycja specjalistycznego spotkania, traktującego o rynku i trendach produkcji w sektorze alkoholi mocnych odbyła się pod koniec maja w Częstochowie. W spotkaniu wzięli udział przedstawiciele wiodących producentów wódek, nalewek i napoi alkoholo...

Tymbark z nowym centrum logistycznym

3 miesięcy temu Kolejne centrum logistyczno-magazynowe grupy Maspex powstało w Tymbarku. Wartość inwestycji wyniosła 165 mln zł. To już piąte centrum dystrybucyjno-logistyczne Grupy. Maspex jest największą polską prywatną grupą w branży spożywczej oraz jedną z najwi...

Sea Collection by Marina Royale z nową przestrzeni...

3 miesięcy temu 23 maja 2025 roku w nadmorskim Darłówku oficjalnie otwarto nowy segment inwestycji Sea Collection by Marina Royale. W jego skład wchodzi restauracja Capri oraz przestrzeń konferencyjno-eventowa z panoramicznym widokiem na port i Bałtyk. Wydarzenie in...

KSKiR: o przyszłości gastronomii, młodych kucharza...

3 miesięcy temu 7 października w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów – wydarzenia, które gromadzi przedstawicieli gastronomii zainteresowanych wyzwaniami i kierunkami rozwoju branży. Tegoroczna edycja skupi się na tematach ta...

BenchWAVE – nowe narzędzie do benchmarkingu rynkow...

3 miesięcy temu Na rynku hotelarskim pojawiło się nowe narzędzie do benchmarkingu rynkowego – benchWAVE, które właśnie ruszyło z naborem pierwszych użytkowników. To innowacyjna platforma, która dostarcza hotelarzom najważniejsze informacje o rynku w czasie rzeczywis...

Nowoczesna automatyka hotelowa w działającym obiek...

3 miesięcy temu W dobie rosnących oczekiwań gości hotelowych oraz konieczności optymalizacji kosztów operacyjnych, wdrażanie nowoczesnych systemów automatyki staje się nie tylko przewagą konkurencyjną, ale wręcz standardem. Przykładem udanego wdrożenia takiego syste...

Władysław Grochowski: Prezydent powinien myśleć w ...

3 miesięcy temu Władysław Grochowski, założyciel i prezes Grupy Arche, zabrał głos po wyborach prezydenckich, w których zwycięstwo odniósł Karol Nawrocki. W opinii opublikowanej na łamach money.pl Grochowski podkreśla konieczność budowania wspólnoty, ograniczenia po...

Robot kelner? Twój nowy pracownik, który się nie m...

3 miesięcy temu Czy robot może obsłużyć gości w restauracji? Jeszcze niedawno brzmiało to jak scenariusz science fiction, ale dziś staje się codziennością coraz większej liczby lokali gastronomicznych. W dobie rosnących kosztów, problemów kadrowych i coraz wyższych ...

Procesy komornicze powodem wstrzymania działalnośc...

3 miesięcy temu Jak udało nam się ustalić, powodem problemów czterogwiazdkowego hotelu Mercure Warszawa Ursus Station, którego operatorem hotelu jest Accor Services, są toczące się wobec obiektu procesy komornicze. W związku z tym sprzedaż została wstrzymana do odw...

Nowa dyrektorka marketingu w Polskim Holdingu Hote...

3 miesięcy temu Kamila Stefanek-Penarska objęła stanowisko Dyrektora Biura Marketingu i PR w Polskim Holdingu Hotelowym. Jej nominacja ma wzmocnić działania spółki w zakresie budowania wizerunku, promocji oraz komunikacji marek należących do PHH. Nowa dyrektorka pos...

Hotelarze pokazali moc serca – 41 000 zł zebrane p...

3 miesięcy temu Tradycją każdej edycji Hotel Meeting jest wieczorna akcja charytatywna, podczas której hotelarze licytują vouchery na pobyty w swoich obiektach, a całkowity dochód trafia do osób potrzebujących. Podczas XVI edycji konferencji, która odbyła się 7 maja...

Christopher Haatuft poprowadził warsztaty w ramach...

3 miesięcy temu Podczas trzynastego spotkania Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbyły się praktyczne warsztaty kulinarne prowadzone przez Christophera Haatufta – szefa kuchni i właściciela norweskiej restauracji Lysverket w Bergen, wyróżnionej gwiazdką Michelin....

Genialny pobyt zaczyna się od podstaw: Brilliant B...

3 miesięcy temu Zaplanowana na ten rok seria remontów i renowacji przebiega zgodnie z planem, ale zmiany wyposażenia obejmują również inne polskie hotele Campanile i Première Classe. We wszystkich własnościowych obiektach tych sieci pojawiają się Brilliant Basics, c...

NICKEL Resort & SPA Szklarska Poręba stawia na pre...

3 miesięcy temu Podczas realizacji inwestycji NICKEL Resort & SPA w Szklarskiej Porębie, deweloper NICKEL Development zdecydował się na zastosowanie prefabrykowanych łazienek modułowych. W pierwszym etapie budowy powstanie 89 takich jednostek. Prefabrykowana łaz...

Arche uruchamia nowy obiekt we Wrocławiu

3 miesięcy temu Grupa Arche zakończyła trwającą dziewięć lat rewitalizację zabytkowego kompleksu klasztornego na wrocławskim osiedlu Karłowice. Nowy hotel, działający pod nazwą Arche Klasztor Wrocław, został uruchomiony wraz z początkiem czerwca 2025 roku. Inwestycj...

Sympozjum KUPS 2025 – relacja

3 miesięcy temu Producenci soków zrzeszeni w Stowarzyszeniu Krajowa Unia Producentów Soków spotkali się na dorocznym sympozjum. Obrady odbyły się w maju w Żninie. W sympozjum wzięło udział prawie 240 przedstawicieli sektora. Portfolio i rozwój firmy Maspex na przest...

Nowa jakość wydarzeń nad morzem. Otwarcie przestrz...

3 miesięcy temu W sercu portu zachodniego w Darłówku odbyło się uroczyste otwarcie nowej przestrzeni eventowo-konferencyjnej oraz restauracji Capri w kompleksie Sea Collection by Marina Royale. To wydarzenie symbolicznie zainaugurowało funkcjonowanie nowej, multifun...

Cyfryzacja to nie przyszłość, to teraźniejszość ho...

3 miesięcy temu Branża hotelarska w Polsce stoi przed podwójnym wyzwaniem: dramatycznym niedoborem pracowników oraz coraz większymi wymaganiami ze strony cyfrowo obytych turystów. Rozwiązanie? Technologia. Choć cyfryzacja w hotelach to już nie absolutna nowość, wcią...

Łukasz Turczyński obejmuje stanowisko Senior Gener...

3 miesięcy temu Bolt ogłosił objęcie stanowiska Senior General Managera Bolt Food w Polsce przez Łukasza Turczyńskiego. Nowy menedżer rozpoczął pracę w lutym 2025 roku, przejmując odpowiedzialność za zarządzanie zespołem oraz dalszy rozwój usług dostaw jedzenia i ar...

Dariusz Paździera Executive Chefem w Grupie Hotelo...

3 miesięcy temu Dariusz Paździera, doświadczony szef kuchni i menedżer z wieloletnim stażem w branży HoReCa, objął funkcję Executive Chef w Grupie Hotelowej PI Apartamenty & Hotele. Nowa rola wiąże się z odpowiedzialnością za rozwój oferty gastronomicznej w port...

McDonald’s rezygnuje z formatu CosMc’s. Koniec pil...

3 miesięcy temu McDonald’s ogłosił zakończenie testowania swojego najnowszego formatu restauracyjnego – CosMc’s. Pięć pilotażowych lokali, które funkcjonowały w USA od 2023 roku, zostanie zamkniętych w czerwcu br. Decyzja wynika z pogarszającej się sytuacji sprzedaż...

Warszawska gastronomia pożegnała Marcina Wachowicz...

3 miesięcy temu W poniedziałek, 26 maja 2025 roku, rodzina, przyjaciele, współpracownicy oraz przedstawiciele branży gastronomicznej pożegnali Marcina Wachowicza – znanego warszawskiego restauratora, współtwórcę takich lokali jak AïOLI, Banjaluka, MOMU, Sing Sing, L...

WARS wprowadził letnie menu

3 miesięcy temu WARS S.A. uruchomił nową, letnią ofertę gastronomiczną w wagonach restauracyjnych pociągów kategorii EIP (Express Intercity Premium), EIC (Express Intercity) oraz IC (Intercity). Odświeżone menu, przygotowane z myślą o sezonie wakacyjnym, dostępne je...

Starbucks otworzył nową kawiarnię w Designer Outle...

3 miesięcy temu 22 maja 2025 roku marka Starbucks uruchomiła nową kawiarnię w Designer Outlet Kraków przy ul. Galicyjskiej 10. Nowa lokalizacja oferuje 172 m² powierzchni użytkowej z 55 miejscami siedzącymi wewnątrz i 20 na zewnątrz. Operatorem marki w Polsce jest f...

Kwiecień i majówka przyniosły poprawę wyników w ho...

3 miesięcy temu Z najnowszej ankiety przeprowadzonej przez Izbę Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego wynika, iż sytuacja w branży hotelowej w kwietniu oraz podczas długiego weekendu majowego uległa wyraźnej poprawie. Obłożenie w wielu obiektach było wyższe niż w marcu,...

Efektywność, której potrzebujesz – poznaj narzędzi...

3 miesięcy temu Kolejne wydanie systemu Gastro wprowadza szereg innowacyjnych funkcji, które znacząco ułatwiają zarządzanie restauracją, zwiększają kontrolę finansową i poprawiają jakość obsługi – zarówno w kuchni, jak i na sali. To odpowiedź na rosnące potrzeby ryn...

Najnowsze wydanie AGROindustry 2/25 – pobierz tera...

3 miesięcy temu W numerze: Od sadu do sklepowej półki – rozmowa z Julianem Pawlakiem, prezesem KUPS O tłoczeniu soków w Warce – relacja z konferencji Żywiec Zdrój w Jeleśni świętował 20. urodziny – relacja z uroczystości zakładu produkcyjnego Nowe formaty i...

Gastronomia a problem marnowania żywności – dane, ...

3 miesięcy temu Choć inflacja i ceny żywności w Polsce rosły w ostatnich latach dynamicznie, nie wpłynęło to istotnie na poprawę gospodarności wśród konsumentów. Według danych Federacji Polskich Banków Żywności, gospodarstwa domowe wyrzucają rocznie około 3 milionów...

W sytuacjach stresowych wolimy zwierzęta niż ludzi...

3 miesięcy temu Jeśli po stresującym dniu wolisz przytulić się do swojego pupila niż porozmawiać z partnerem, nie jesteś w tym sam. Nowe globalne badanie przeprowadzone na ponad 30 000 opiekunach zwierząt domowych na zlecenie firmy Mars, lidera w segmencie opieki na...

Gniezno stolicą pakowania. W Trepko spotkali się s...

3 miesięcy temu Pokaz maszyn pakujących połączony ze specjalistycznymi prezentacjami omawiającymi poszczególne elementy procesów odbył się w maju 2025 w siedzibie firmy Trepko w Gnieźnie. Na gości czekały również dodatkowe wieczorne atrakcje. Mieszają i pakują w min...

Sztuczna inteligencja w hotelarstwie – moda czy ko...

3 miesięcy temu Jeszcze do niedawna sztuczna inteligencja (AI) kojarzyła się z filmami science fiction i rozwiązaniami dostępnymi wyłącznie dla dużych międzynarodowych sieci. Dziś to technologia, która realnie wpływa na codzienną pracę hoteli – i to niezal...

Rośnie trend świadomej konsumpcji – Polacy coraz c...

3 miesięcy temu Ponad 1 miliard złotych – tyle w 2024 roku wyniosła wartość rynku produktów z certyfikatem Fairtrade w Polsce. To niemal czterokrotny wzrost w ciągu dekady i sygnał, iż odpowiedzialna konsumpcja nabiera znaczenia. Rośnie także świadomość konsumentów....

FTAM 2025 agenda

3 miesięcy temu

Vienna House by Wyndham Andel’s Cracow otrzymał ce...

3 miesięcy temu Hotel Vienna House by Wyndham Andel’s Cracow otrzymał certyfikat BREEAM, który jest przyznawany budynkom spełniającym wysokie standardy zrównoważonego rozwoju. Metoda BREEAM ocenia budynki w wielu kategoriach, takich jak zużycie energii i wody, wykor...

Grano Hotels – nowy rozdział w historii luksusowej...

3 miesięcy temu Grano Group ogłasza rebranding sieci Grano Hotels – przełomowy krok, który otwiera nową erę w historii marki premium wywodzącej się z Gdańska. Ten strategiczny proces to coś więcej niż zmiana logo – to pełna transformacja, której celem jest wzmocnien...

Nowoczesne rozwiązania do restauracyjnej kuchni. M...

3 miesięcy temu W restauracjach serwujących dania w formie bufetu, rodzinnych czy międzynarodowych menu jest bardzo różnorodne. Klienci chcą mieć wybór – od burgerów i frytek, po tajskie curry czy steki. Dla kuchni to duże wyzwanie. Trzeba zmieścić dużo sprzętu na m...

Zmiana na stanowisku dyrektora hotelu Metropol w W...

3 miesięcy temu W hotelu Metropol w Warszawie doszło do zmiany na stanowisku dyrektora. Z końcem maja 2025 roku z firmą żegna się Daniel Salamon, który pełnił funkcję dyrektora hotelu od 2019 roku. Obowiązki kierowania obiektem przejęła Renata Gut. Daniel Salamon zw...

Szkolenie online: Jak mówić językiem gościa hotelo...

3 miesięcy temu Hotelarze, którzy chcą skutecznie zwiększać sprzedaż usług bez stosowania nachalnych technik, mogą wziąć udział w szkoleniu „Jak mówić językiem gościa hotelowego – sprzedaż 2.0”. Szkolenie odbędzie się 21 maja 2025 r. w formie online i skierowane jes...

Muzeum II Wojny Światowej szuka operatora gastrono...

3 miesięcy temu Do 28 maja 2025 roku można składać oferty w konkursie na wybór operatora gastronomii, który poprowadzi działalność w dwóch lokalach usługowych zlokalizowanych w budynku Centrum Obsługi Zwiedzających na Westerplatte w Gdańsku. Konkurs organizowany jes...

Elevator pitch – inspiruj, a nie sprzedawaj!

3 miesięcy temu W świecie hotelarstwa gość nie ma czasu w długie opowieści. Masz kilkanaście sekund, by go zaciekawić – i tylko jedno podejście, by zrobić wrażenie. Dlatego właśnie elevator pitch to nie opcja, tylko konieczność. W hotelu wszystko jest komunikatem: s...