Ceny ogórków runęły o 40%, a papryka spadła do 7 zł/kg. Cenowy rollercoaster w hurcie

Ceny ogórków gruntowych w ciągu zaledwie tygodnia spadły o 40-50%. Na Broniszach ich cena najpierw wzrosła do 10 zł/kg, później spadła do 5–6 zł/kg. Jeszcze niższe ceny są na giełdach w Krakowie i Lublinie. Również ceny papryki czerwonej zaczęły spadać to poziomu 7 zł/kg. Za to drożeją pomidory i fasolka szparagowa. Sprawdzamy najnowsze ceny warzyw na rynkach hurtowych w Polsce.

Najważniejsze informacje

• Ceny ogórków gruntowych na Broniszach spadły do 5–6 zł/kg.
• Przed tygodniem kosztowały choćby 10 zł/kg.
• Na WGRO Poznań ceny ogórków gruntowych wynoszą 6–7 zł/kg.
• Cena papryki czerwonej na Broniszach spadła do około 7 zł/kg, czyli o 5 zł.
• Na giełdzie Franowo w Poznaniu papryka czerwona kosztuje 9–10 zł/kg.
• Pomidory malinowe na Broniszach kosztują do 8 zł/kg, a na WGRO 5,83–6 zł/kg.
• Ceny warzyw są w tej chwili silnie uzależnione od pogody i możliwości eksportu.

Ceny ogórków gruntowych na Broniszach mocno spadły

W przypadku ogórków gruntowych trudno mówić w ostatnich tygodniach o stabilnym rynku. Notowania z Bronisz pokazują serię bardzo gwałtownych zmian.

Na początku lipca najdrobniejsze sorty ogórków gruntowych typu śremskiego kosztowały około 5–6 zł/kg. Tydzień później sytuacja była już zupełnie inna. Już 10 lipca za ogórki gruntowe trzeba było zapłacić choćby 10–11 zł/kg. Powodem były poważne braki warzyw na rynku.

Jednak w ciągu kolejnych dni sytuacja znów się zmieniła i znacznie zwiększyła się podaż ogórków gruntowych. Wynika to bardzo dobrych warunków atmosferycznych, które znacznie przyspieszyły ich dojrzewanie. W efekcie na Broniszach 31 lipca ceny ogórków gruntowych wynosiły 5–6 zł/kg. A to oznacza spadek o 40–50 proc. w porównaniu do poprzedniego tygodnia.

Ta tabela najlepiej pokazuje, jak dynamicznie potrafi zachowywać się rynek warzyw sezonowych.

Aktualne ceny ogórków na pięciu rynkach hurtowych

Co ciekawe, ceny ogórków gruntowych na Broniszach to niemal średnia stawek z pozostałych rynków hurtowych w Polsce z końca lipca 2026 r. W Poznaniu notowanie Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej (Giełda Franowo) z 30 lipca podaje 30–35 zł za 5 kg ogórków gruntowych, czyli po przeliczeniu 6–7 zł/kg. Średnia cena wynosiła 6,50 zł/kg. Jeszcze wyższa jest stawka na łódzkiej „Zjazdowej”, gdzie za ogórki należało zapłacić od 5 do 8 zł/kg.

Natomiast znacznie niższe stawki obowiązują w lubelskiej „Elizówce” (3–6 zł/kg), a najniższe ceny pojawiły się na krakowskich Rybitwach. W notowaniu z 28 lipca ogórki gruntowe kosztowały 2,50–4 zł/kg.

Trzeba przy tym pamiętać, iż notowania z różnych rynków nie są idealnie porównywalne. Poszczególne giełdy publikują dane z różnych dni, a na ceny wpływa również odmiana, sort, jakość oraz wielkość partii.

Jakie są ceny ogórków szklarniowe w hurcie?

Dynamiczna sytuacja dotyczy również ogórków szklarniowych. Na Broniszach w najnowszym raporcie kosztują one 4,50–5 zł/kg. Tymczasem jeszcze 17 lipca sytuacja była wyjątkowa. Cena ogórków szklarniowych wzrosła wówczas z około 3 do 8 zł/kg z powodu gwałtownego spadku podaży.

Na poznańskiej giełdzie Franowo 30 lipca ogórki szklarniowe kosztowały 6–7 zł/kg, czyli tyle samo co gruntowe. Na Rybitwach 28 lipca ceny ogórków szklarniowych wynosiły natomiast 3,50–5 zł/kg.

Ceny papryki czerwonej spadły do poziomu 7 zł/kg

W ostatnim czasie również ceny papryki czerwonej znacznie spadły na Broniszach. Przez pierwsze dnia lipca stawka za to warzywo wynosiła około 12 zł/kg. W połowie lipca cena już zaczęła spadać, aby na przełomie lipca i sierpnia spaść do poziomu 7 zł/kg. A to oznacza, iż w porównaniu z początkiem lipca ceny papryki czerwonej spadły o ponad 40%.

Ceny papryki czerwonej na Broniszach

Najważniejszym czynnikiem jest rosnąca podaż krajowego warzywa. Wraz ze wzrostem dostępności polskiej papryki import z państw Beneluksu przestał być opłacalny.

Ceny papryki na rynkach hurtowych na przełomie lipca i sierpnia

Także w przypadku papryki czerwonej różnice między rynkami są wyraźne. Najwyższe stawki otrzymują ogrodnicy z Poznania i Krakowa. Giełda Franowo w Poznaniu podaje, iż 5-kg opakowanie krajowej papryki czerwonej należy zapłacić 45–50 zł, czyli ok. 9–10 zł/kg. Natomiast na krakowskich Rybitwach 28 lipca cena czerwonej papryki wynosiła 9,60–11 zł/kg.

Z kolei na lubelskiej Elizówce notowano 6–10 zł/kg. i była to najniższa stawka na koniec lipca. kilka wyższe stawki obowiązywało na Zjazdowej.

A ile kosztuje papryka zielona?

Z kolei cena papryki zielonej na Broniszach w ostatnim tygodniu wynosi około 5 zł/kg. Na WGRO zielona papryka kosztowała 30 lipca 40–45 zł za 5 kg, czyli 8–9 zł/kg. Na Elizówce było to 3–6 zł/kg, natomiast na Rybitwach notowano paprykę żółtą po 6,60–8 zł/kg.

Ceny pomidorów malinowych. Ile kosztują na giełdach?

Zupełnie inaczej wygląda sytuacja z pomidorami. Jak podaje Maciej Kmera, ekspert z Warszawskiego Rolno-Spożywczego Rynku Hurtowego w Broniszach, pomidory notują powolny wzrost cen. Natomiast najsmaczniejsze odmiany, np. Tomimaru Muchoo, osiągają cenę do 8,00 zł/kg. To o około 1 zł więcej niż przed tygodniem.

Warto zauważyć, iż rynek w Broniszach oferuje w tej chwili najwyższe stawki. W przypadku Poznania źródłowe notowanie podaje 35–36 zł za 6 kg, co daje 5,83–6 zł/kg.

Na Rybitwach pomidory malinowe kosztowały 28 lipca 4,50–5 zł/kg. Natomiast na lubelskiej Elizówce ceny pomidorów oscylowały w przedziale 3–6 zł/kg

Ceny pozostałych warzyw. Fasolka przez cały czas droga

Ogórki i papryka są w tej chwili najbardziej dynamicznymi pozycjami na rynku, ale nie oznacza to, iż pozostałe warzywa pozostają bez zmian.

Na Broniszach przez cały czas stosunkowo wysoko wyceniana jest fasolka szparagowa. Jej cena wynosi 10–14 zł/kg.

W Poznaniu sytuacja pozostało bardziej zróżnicowana. Fasolka szparagowa zielona kosztuje 16–18 zł/kg, natomiast żółta 12–14 zł/kg.

Na krakowskich Rybitwach fasolka szparagowa kosztowała 28 lipca 11–12 zł/kg.

W przypadku pozostałych warzyw najnowszy raport Bronisz wskazuje m.in. na:

• cukinię: 3–4 zł/kg,
• cebulę z łuską: około 1,75 zł/kg,
• młodą kapustę białą: około 3 zł/szt.,
• kalafior: około 4 zł/szt.,
• brokuły: 4–5 zł/kg.

Warto zauważyć, iż na WGRO cukinia kosztowała 30 lipca 4–5 zł/kg, a brokuły 4,50–5,50 zł za sztukę.

Na Rybitwach cukinia była wyceniana na 2,50–4 zł/kg, brokuły na 4,50–5 zł/szt., a młoda kapusta biała na 1,20–1,40 zł/szt.

Skąd takie wahania cen warzyw? Czy papryka jeszcze zdrożeje?

Tak znaczne wahania ceny ogórków gruntowych na rynkach hurtowych wynikają z podaży. A ta w przypadku warzyw gruntowych w dużym stopniu uzależniona jest od pogody.

– Słoneczna i ciepła pogoda mocno przyspieszyła dojrzewanie i zwiększyła podaż – wyjaśnia Maciej Kmera. Warto jednak także zwrócić uwagę na raport z 10 lipca z Bronisz. Wówczas ze względu na pogodę widoczne były poważne braki ogórków gruntowych,

– Jest ich na tyle mało, iż ceny osiągnęły rekordowy poziom jak na tę porę roku. Aktualne ceny dochodzą do 10,00 – 11,00 zł/kg. Taki poziom cenowy jest charakterystyczny dla wczesnej wiosny, a nie dla połowy lipca – podkreślał wówczas ekspert rynku w Broniszach.

Wskazuje on jednocześnie, iż również w przypadku papryki czerwonej sytuacja może znacznie się zmienić. Jednak wpływ na ceny papryki mogą mieć nie tylko warunki atmosferyczne, ale także sytuacja na rynkach zagranicznych. Ekspert w tym kontekście zwraca uwagę na duże zainteresowanie krajową papryką ze strony podmiotów skupujących ją z przeznaczeniem na eksport do Europy Zachodniej. A to z kolei może w najbliższej przyszłości przełożyć się na wzrost ceny papryki w hurcie.

Również dynamiczna sytuacja panuje na rynku owoców miękkich. Sprawdziliśmy najnowsze ceny borówek i malin na Broniszach, w Poznaniu, Łodzi i Lublinie: Zobacz aktualne ceny borówek i malin na rynkach hurtowych.

Źródła: Rynek Hurtowy Bronisze, Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza w Poznaniu, Elizówka, Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa”, Kompleks Handlowy Rybitwy.