Ciasta sezonowe i deserki w sam raz na długi weekend

Ciasta sezonowe i deserki mogą nam umilić czerwcowy długi weekend. Mamy już truskawki i rabarbar, co możemy w pełni wykorzystać w kuchni. Naprawdę deser z truskawkami czy bułeczki drożdżowe z truskawkami i rabarbarem sprawdzą się idealnie!

Na straganach mamy moc truskawek, które możemy z powodzeniem wykorzystać do serników na zimno czy najróżniejszych deserów. choćby najzwyklejszy budyń, który przełożymy do pucharków i polejemy truskawkami, lekko przesmażonymi z cukrem zyska odświętny wygląd i smak!

Sezonowe ciasta z truskawkami to przede wszystkim serniki i desery na zimno. Jednym z nich jest deser jogurtowy – smaczny i zdrowy.

Deser jogurtowy z truskawkami

Świeże truskawki, jogurt grecki i kolorowe galaretki tworzą deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Idealna propozycja na ciepłe, letnie dni

fot. Małgorzata Chojnicka

Składniki:

• 1 kg jogurtu greckiego,
• ½ szklanki cukru,
• cukier waniliowy,
• ¼ szklanki mleka,
• 1 paczka żelatyny (50 g),
• 4 galaretki w różnych kolorach,
• 1 galaretka truskawkowa,
• świeże truskawki.

Wykonanie:

Galaretki robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu i wstawiamy do lodówki. Dobrze to zrobić po prostu na noc. Prawdę powiedziawszy, w ten sposób ułatwimy sobie pracę, ponieważ nic tak nie denerwuje, jak czekanie. Kiedy galaretka stężeje, kroimy ją w kostkę.
Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości wody, dodajemy mleko i cukier. Po czym podgrzewamy na niewielkim ogniu do rozpuszczenia się składników. W następnej kolejności jogurt ubijamy mikserem. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy odrobinę jogurtu, mieszamy i łączymy z masą jogurtową. Następnie dodajemy pokrojone galaretki i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do szklanych pucharków.

Prawdę powiedziawszy, ja często wykorzystuję słoiczki, które mają tę dodatkową zaletę, iż możemy je zakręcić. Na masę układam truskawki i wstawiam do lodówki. Gdy masa stężeje, zalewam ją galaretką truskawkową o konsystencji kisielu. Po ponownym stężeniu możemy się cieszyć smakowitym deserem.

Serniczek na zimno dla leniwych

W sklepach bez problemy znajdziemy gotowe mieszanki sernikowe. One też są świetnym punktem wyjścia do zrobienia ciasta sezonowego.

Warstwy biszkoptów, delikatnej masy sernikowej, galaretki i świeżych truskawek tworzą deser idealny na ciepłe dni. To prosty sposób na sezonowy smakołyk bez włączania piekarnika

fot. Małgorzata Chojnicka

Składniki:

• gotowa mieszanka sernikowa o ulubionym smaku,
• 1 galaretka truskawkowa,
• 1 galaretka cytrynowa,
• opakowanie biszkoptów,
• truskawki,
• zaparzona mocna kawa.

Wykonanie:

Galaretkę cytrynową robimy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy ją w kostkę. Dno pucharków wykładamy pokruszonymi biszkoptami i lekko nasączamy naparem z kawy. Masę sernikową wykonujemy według przepisu na opakowaniu. Nakładamy ją po łyżce na biszkopty i przekładamy kostkami z galaretki. Na wierzch kładziemy truskawki i wstawiamy do lodówki. Rozprowadzamy we wrzątku galaretkę truskawkową. Gdy nabierze konsystencji kisielu zalewamy nią deser w pucharkach i ponownie wstawiamy do lodówki. Ten deserek wygląda efektownie i wybornie smakuje!

Ciasta sezonowe – bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Idealne ciasto sezonowe to przede wszystkim bułeczki drożdżowe z rabarbarem. Wystarczy, iż zrobimy najzwyklejsze ciasto drożdżowe, z którego uformujemy okrągłe kulki i przełożymy na dużą blachę, najlepsza jest ta do piekarnika. Po wyrośnięciu w każdej z nich robimy wgłębienie dzięki literatki, obsypanej mąka krupczatką. Następnie bułeczki smarujemy białkiem, w dołki wkładamy pokrojony w kosteczkę i wcześniej posypany cukrem rabarbar. Na koniec posypujemy kruszonką i wstawiamy na nagrzanego piekarnika (180–200 stopni Celsjusza). Pieczemy do 40 minut na środkowym poziomie piekarnika, bez termoobiegu.

Ciasta sezonowe – „przez żołądek…”

Wykorzystajmy ten długi weekend i przygotujmy dla najbliższych ciasta sezonowe i deserki. Z dodatkiem truskawek i rabarbaru będą i pyszne, i zdrowe. A ile euforii przyniesie nam wspólne działanie w kuchni! Nie zapominajmy, iż czas spędzany z rodziną jest po prostu bezcenny.