22 godzin temu
Jeszcze kilka miesięcy temu cukier był najtańszy od ponad pięciu lat. Teraz sytuacja na światowym rynku wyraźnie się odwróciła. Od lutego notowania cukru na giełdzie w Londynie wzrosły o blisko 40 proc., a prognozy na sezon 2026/2027 wskazują na dalszą presję cenową. Powodem są mniejsze zbiory, ograniczenie produkcji w Europie oraz rosnące wykorzystanie trzciny cukrowej do produkcji biopaliw. Eksperci przewidują, iż skutki tych zmian mogą być odczuwalne w polskich sklepach już w 2027 roku.
Cukier gwałtownie drożeje. Zmiana na światowym rynku może podbić ceny w PolsceCukier podrożał o prawie 40 proc. Koniec taniego surowca?
Po ponad dwóch latach spadków światowy rynek cukru ponownie wszedł w fazę wzrostów. Na londyńskiej giełdzie ICE Futures kontrakty terminowe osiągnęły poziom około 550 dolarów za tonę.
Jeszcze w lutym 2026 roku cukier kosztował zaledwie 396 dolarów za tonę. Był to najniższy poziom notowań od listopada 2020 roku.
W ciągu kilku miesięcy ceny wzrosły więc o około 39 proc.
Dla porównania, w październiku 2023 roku cukier kosztował choćby 733 dolary za tonę. Później rozpoczął się długi okres spadków, który zakończył się dopiero na początku bieżącego roku.
Teraz sytuacja ponownie się zmienia, a na rynku pojawia się coraz więcej sygnałów wskazujących na ograniczenie podaży.
Europa wyprodukuje znacznie mniej cukru. Spadek może sięgnąć 20 proc.
Jednym z głównych powodów wzrastających cen jest pogarszająca się sytuacja produkcyjna w Unii Europejskiej.
W sezonie 2026/2027 produkcja cukru w UE może być niemal o 20 proc. niższa niż rok wcześniej.
Wpływają na to zarówno zmniejszenie powierzchni upraw buraków cukrowych, jak i prognozowane słabsze plony.
Szczególnie trudna sytuacja występuje we Francji. Upały i susza doprowadziły tam do poważnych strat, a zbiory buraków cukrowych mogą być najniższe od lat 70. XX wieku.
Mniejsza produkcja europejskiego cukru oznacza ograniczenie ilości surowca dostępnego na rynku. Przy utrzymującym się zapotrzebowaniu może to sprzyjać dalszemu wzrostowi cen.
Dla producentów buraków cukrowych i cukrowni jest to istotna zmiana po okresie spadków cen cukru, które pogarszały sytuację finansową branży.
Brazylia produkuje więcej biopaliw kosztem cukru
Na ceny cukru wpływa również sytuacja na rynku paliw.
Brazylia, będąca największym światowym eksporterem cukru, wykorzystuje trzcinę cukrową zarówno do produkcji żywności, jak i bioetanolu.
Kiedy produkcja etanolu staje się bardziej opłacalna, większa część surowca może trafiać do sektora paliwowego.
Wzrost cen paliw, związany między innymi z konfliktem na Bliskim Wschodzie, zwiększył zainteresowanie produkcją bioetanolu. W rezultacie na eksport trafia mniej brazylijskiego cukru.
Dodatkowym problemem są warunki pogodowe. Intensywne opady utrudniały zbiory trzciny cukrowej, a prognozy produkcji zostały obniżone.
Według szacunków firmy StoneX produkcja cukru w środkowo-południowej Brazylii może nie przekroczyć 38 mln ton, podczas gdy wcześniej oczekiwano co najmniej 40 mln ton.
Indie ograniczają produkcję etanolu. Cukier potrzebny jest na rynku spożywczym
Problemy dotyczą również Indii, jednego z największych producentów cukru na świecie.
Obawy o słabsze zbiory skłoniły tamtejsze władze do podjęcia działań mających zabezpieczyć krajowe zaopatrzenie.
Indie dopuściły bezcłowy import 1 mln ton cukru surowego do końca października 2026 roku.
Zdecydowano również o ograniczeniu wykorzystania surowców cukrowych do produkcji etanolu w okresie 2026/2027.
Ma to zwiększyć dostępność cukru na potrzeby rynku spożywczego.
Sytuacja w Indiach pokazuje, jak silnie powiązane są dziś rynki rolne i energetyczne. Decyzje dotyczące produkcji biopaliw mogą bezpośrednio wpływać na ilość cukru dostępnego w handlu.
Świat zużywa rekordowe ilości cukru. Produkcja nie nadąża?
Z danych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) wynika, iż światowa konsumpcja cukru wzrosła do rekordowych 180 mln ton.
Jednocześnie prognozowane jest ograniczenie produkcji w kilku ważnych regionach świata, w tym w Unii Europejskiej i Tajlandii.
To oznacza coraz ciaśniejszy bilans podaży i popytu.
Nie wszystkie sygnały są jednak proinflacyjne. Chiny, które należą do największych importerów cukru, ograniczyły zakupy zagraniczne.
Według danych przywołanych w analizie PKO BP import cukru do Chin od stycznia do sierpnia 2026 roku uległ zmniejszeniu o 14 proc. rok do roku, do 2,25 mln ton.
Mniejszy popyt ze strony Chin może częściowo łagodzić presję na światowe ceny.
Wyższe ceny cukru mogą poprawić wyniki polskich cukrowni
Zmiana sytuacji na rynku światowym może być korzystna dla przedsiębiorstw produkujących cukier, które w ostatnim okresie zmagały się z niskimi cenami sprzedaży.
Analitycy PKO BP w raporcie Agro Nawigator zwracają uwagę, iż wyższe ceny mogą poprawić wyniki finansowe krajowego przemysłu cukrowniczego.
Jednym z przykładów jest Krajowa Grupa Spożywcza.
Według informacji przedstawionych przez wiceministra aktywów państwowych Grzegorza Wronę spółka, która w poprzednim roku odnotowała 300 mln zł straty, może zakończyć 2026 rok wynikiem zbliżonym do zera.
Poprawa sytuacji na rynku cukru może sprzyjać odbudowie rentowności przetwórstwa.
Nie oznacza to jednak automatycznie wyższych cen buraków cukrowych dla plantatorów. O ich poziomie decydują również warunki kontraktacji, koszty produkcji oraz rozliczenia z cukrowniami.
Kiedy cukier podrożeje w polskich sklepach?
Choć światowe notowania cukru wyraźnie wzrosły, polscy konsumenci nie muszą natychmiast zobaczyć nowych cen na sklepowych półkach.
Zmiany na giełdach najpierw wpływają na rynek hurtowy, a dopiero później mogą być przenoszone na ceny detaliczne.
Podwyżki w sklepach mogą więc pojawić się w 2027 roku. Ich dokładna skala pozostaje jednak nieznana.
Dodatkowym czynnikiem wpływającym na ceny części napojów mogą być planowane zmiany w opłacie cukrowej.
Dla polskiego rynku oznacza to odwrócenie dotychczasowego trendu. Po długim okresie taniejącego cukru producenci żywności muszą liczyć się z możliwością wzrostu kosztów surowca, a plantatorzy buraków cukrowych i cukrownie będą obserwować, czy poprawa notowań przełoży się również na ich sytuację ekonomiczną.
