Cumberland to Rolls-Royce wśród kiełbas. 80 proc. mięsa, 21 m jelita

W czasach, gdy przemysł spożywczy stawia na szybkość i masową produkcję, w północno-zachodniej Anglii wciąż istnieją rzeźnicy, którzy robią kiełbasę tak, jak przed setkami lat. Kiełbasa Cumberland — grubo mielona, pełna przypraw i o charakterystycznym, spiralnym kształcie — to prawdziwa legenda brytyjskiego stołu. W hrabstwie Kumbria powstaje z najlepszej wieprzowiny i mieszanki przypraw, której receptura sięga epoki Imperium Brytyjskiego. To nie jest zwykła kiełbasa — to kulinarne dziedzictwo, które przetrwało próbę czasu.