3 tygodni temu
Rynek wieprzowiny na świecie znajduje się w jednym z najtrudniejszych okresów ostatnich lat. Niskie ceny żywca, wysoka podaż oraz słaby popyt powodują, iż w wielu krajach produkcja świń stała się nierentowna. Szczególnie trudna sytuacja występuje w Europie, Brazylii i Chinach, czyli regionach odpowiadających za znaczną część światowej produkcji wieprzowiny. Coraz częściej pojawiają się sygnały, iż obecny kryzys może doprowadzić do wyraźnego ograniczenia pogłowia świń na świecie.
Rynek globalny: większość producentów ponosi straty
Największym producentem wieprzowiny pozostają Chiny, które odpowiadają za około 47% światowej produkcji. Drugim największym producentem jest Unia Europejska z udziałem około 17%, a trzecim Stany Zjednoczone z udziałem około 10%.
Obecnie większość światowej produkcji funkcjonuje pod silną presją ekonomiczną. W Chinach utrzymują się straty szacowane na kilkadziesiąt dolarów na sztuce, co powoduje dalszą redukcję stad. W Brazylii ceny tuczników spadły do najniższych poziomów od wielu lat i znajdują się poniżej kosztów produkcji. W Europie producenci zmagają się jednocześnie z niskimi cenami sprzedaży, wysokimi kosztami produkcji oraz skutkami ASF i coraz bardziej restrykcyjnymi regulacjami środowiskowymi.
Na tym tle relatywnie najlepiej wygląda sytuacja w Ameryce Północnej. Jednak również tam liczba loch zaczyna się stopniowo zmniejszać, co może ograniczać przyszłą podaż wieprzowiny.
Dodatkowym czynnikiem zwiększającym presję konkurencyjną jest rosnący eksport z Brazylii, która coraz skuteczniej konkuruje na rynkach międzynarodowych z producentami europejskimi.
Unia Europejska: nadwyżka podaży utrzymuje presję na ceny
Europejski rynek wieprzowiny pozostaje pod wpływem wyraźnej przewagi podaży nad popytem. W 27. tygodniu 2026 roku większość największych rynków UE utrzymała ceny tuczników na niezmienionym poziomie względem tygodnia poprzedniego. Niemcy w notowaniach VEZG pozostały na poziomie 1,50 EUR/kg wbc.
Ceny skupu świń w notowaniach ISN kształtowały się na poziomie Hiszpania 1,73 EUR/kg wbc, Holandia 1,35 EUR/kg wbc, Austria 1,54 EUR/kg wbc, Belgia 1,48 EUR/kg wbc, a Włochy 1,85 EUR/kg wbc. Dane pokazują, iż rynek wszedł w fazę stabilizacji na bardzo niskim poziomie cenowym. Jedynym większym wyjątkiem była Dania, gdzie cena spadła o kolejne 0,05 EUR/kg.
Jednocześnie średnia cena tuczników w UE pozostaje znacząco niższa niż przed rokiem, a ceny prosiąt przez cały czas znajdują się pod silną presją. W Danii ceny prosiąt pozostają na bardzo niskim poziomie 275 DKK za sztukę po wcześniejszych gwałtownych spadkach.
Sytuację dodatkowo pogarsza słaby popyt na część elementów wieprzowych. Zakłady mięsne ograniczają ceny skupu, aby uniknąć kosztownego magazynowania i zamrażania mięsa. Analitycy branżowi podkreślają, iż w tej chwili trudno wskazać moment, w którym rynek osiągnie swoje cenowe minimum.
Mimo trudnej sytuacji ze względu na ASF, unijny eksport pozostaje ważnym elementem stabilizującym unijny sektor. Jednocześnie maleją zakupy Chin, a coraz większego znaczenia nabierają takie rynki jak Korea Południowa czy Wietnam.
Polska: ceny znacząco poniżej średniej UE i największe straty w tuczu otwartym
Sytuacja polskich producentów pozostaje bardzo trudna. W tygodniu 27 większość krajowych zakładów utrzymała ceny bez zmian, co wskazuje na brak impulsów do wzrostu rynku pomimo panujących upałów. Największy problem dotyczy gospodarstw prowadzących tucz otwarty. Obecne ceny sprzedaży nie rekompensują wysokich kosztów zakupu warchlaków ponoszonych kilka miesięcy wcześniej, a tuczniki sprzedawane są poniżej progu opłacalności.
Dodatkowym czynnikiem wywierającym presję na rynek pozostaje wysoka podaż. W okresie styczeń–kwiecień 2026 r. ubój świń w Polsce wzrósł do 6,99 mln sztuk (+1,6% r/r), a produkcja liczona wagą poubojową ciepłą zwiększyła się do 699,3 mln kg (+2,4% r/r). Wzrosła również średnia masa poubojowa z 99,2 do 100,1 kg na sztukę, co potwierdza utrzymywanie się dużej ilości wieprzowiny trafiającej na rynek (GUS).
Przy obecnej średniej cenie skupu 5,75 zł/kg wbc (klasa E) polski producent otrzymuje o około 0,68 zł/kg mniej niż wynosi niemiecka cena referencyjna VEZG (1,50 EUR/kg, tj. 6,43 zł/kg). Oznacza to stratę około 65 zł na tuczniku o masie 95 kg wbc względem rynku niemieckiego.
Prognoza: możliwy spadek światowego pogłowia świń o 10% do 2027 roku
Obecne sygnały z rynku wskazują, iż sektor trzody chlewnej może znajdować się u progu znaczących zmian strukturalnych. Chiny odpowiadają za niemal połowę światowej produkcji wieprzowiny, dlatego każda istotna redukcja tamtejszego pogłowia ma bezpośredni wpływ na globalny rynek.
Jeżeli obecne straty producentów w Chinach utrzymają się przez kolejne kwartały, a jednocześnie ograniczenia produkcji będą postępowały w Europie i Brazylii, możliwe jest silne zmniejszenie światowej podaży świń. W takim scenariuszu globalne pogłowie mogłoby zmniejszyć się do 2027 roku choćby o około 10%, co oznaczałoby redukcję o kilkadziesiąt milionów sztuk.
Prognozowany rozwój sytuacji doprowadziłby do stopniowego zmniejszenia podaży wieprzowiny na świecie i stworzył warunki do odbudowy cen tuczników oraz prosiąt. Obecny kryzys może więc stać się początkiem kolejnego cyklu rynkowego, w którym ograniczenie produkcji będzie podstawowym mechanizmem przywracającym równowagę pomiędzy podażą a popytem.
Dargiewicz | POLPIG
