Riesling jest bez wątpienia moim ulubionym szczepem winorośli. Kiedyś usłyszałam zdanie, które zostało ze mną na zawsze: „Riesling potrafi mówić o swoim miejscu z taką szczerością, na jaką nie zdobywa się żadna inna odmiana.” I im więcej tych win próbuję – od Mozeli, przez Rheingau, aż po Wachau – tym bardziej utwierdzam się w tym przekonaniu. Ten szczep: nie potrzebuje makijażu w postaci beczki czy technicznych trików. Każdy łupek, każdy stopień nachylenia stoku, każdy podmuch chłodnego wiatru zostawia w winie swój ślad.
W dolinie rzeki Ruwer
W dolinie rzeki Ruwer — niewielkiego, chłodnego dopływu Mozeli, który uchodzi do niej tuż za Trewirem – znajduje się jedna z najbardziej niezwykłych i najstarszych posiadłości winiarskich Niemiec: Karthäuserhof. To miejsce, gdzie historia wina splata się z niemal baśniowym krajobrazem. Ze stromych, łupkowych parceli otaczających winnice roztacza się widok na malownicze doliny Mozeli i Ruwer, tworzące naturalny amfiteatr dla rieslinga.
Dziedzictwo zakonu kartuzów
Winnice Karthäuserhof należą do najstarszych nieprzerwanie uprawianych parceli na świecie. Historia majątku zaczyna się w roku 1335, gdy książe-elektor Luksemburga przekazał te ziemie kartuzom. Przez blisko pięć stuleci mnisi z niezwykłą skrupulatnością rozwijali tu kulturę winiarską, tworząc fundament stylu, który przetrwał do dziś. Po tym, jak majątek został odebrany zakonowi i przekazany w zarządzanie świeckim właścicielom, trafił on do rodziny Behler, która prowadzi go nieprzerwanie od siedmiu pokoleń. kilka europejskich winnic może poszczycić się równie ciągłą i imponującą historią. O wyjątkowości Karthäuserhof decyduje nie tylko tradycja, ale także unikatowe terroir – surowa, łupkowa gleba, chłodny klimat i doświadczenie ludzi, którzy od wieków rozumieją rytm tego miejsca.
To środowisko idealne dla rieslinga, który osiąga tu niezwykłą czystość, finezję i długowieczność. Te wina powstają z myślą o koneserach poszukujących w rieslingu niebanalnej głębi.
Nowa era pod kierunkiem Mathieu Kauffmanna
Wiosną 2020 roku pieczę nad winiarską wizją Karthäuserhof przejął Mathieu Kauffmann, jeden z najbardziej uznanych europejskich specjalistów od win białych i musujących. Jego doświadczenie z Champagne Bollinger oraz Reichsrat von Buhl wyznaczyło nowy, niezwykle świadomy kierunek rozwoju winnicy. Kauffmann zaczął od gleby — od jej struktury, życia mikrobiologicznego i równowagi naturalnej. Wprowadził praktyki wzmacniające bioróżnorodność, dzięki czemu winorośle rosną w bardziej stabilnym i zdrowym środowisku. Ograniczył interwencje do minimum, stawiając na prostotę, uważność i czystość ekspresji. O charakterze wina ma decydować przede wszystkim owoc i terroir, nie technologia. Fermentacja i dojrzewanie podążają tu za rytmem rocznika. To za jego kadencji posiadłość uzyskała certyfikację FAIR’N GREEN, potwierdzającą wdrożenie zrównoważonych praktyk — od gospodarki wodnej, po ochronę krajobrazu. Efektem jest dopracowany, niezwykle precyzyjny styl rieslinga
Riesling jako fundament stylu
Winnica obejmuje około 28 hektarów, z czego niemal wszystko obsadzone jest rieslingiem. Wszystkie wina pochodzą z historycznej winnicy – Karthäuserhofberg.
W ofercie marekkondrat.pl dostępne są cztery najważniejsze interpretacje stylu Karthäuserhof:
Riesling Alte Reben Trocken
Skoncentrowany, bogaty, o wybitnie łupkowym charakterze – przykład rieslinga o dużej energii i długowieczności.
Riesling Feinherb
Zwiewne i harmonijne, z delikatną półwytrawną nutą perfekcyjnie zbalansowaną mozelską kwasowością.
Riesling Schieferkristall
Krystalicznie czyste, mineralne, o niezwykłej elegancji. Jedna z najczystszych interpretacji terroir Ruwer.
Riesling Spätlese
Świetlista spätlese o finezyjnej słodyczy i długim potencjale dojrzewania – klasyka Mozeli w najlepszym wydaniu.
Dziedzictwo, które żyje nadal
Karthäuserhof pozostaje jednym z najbardziej fascynujących adresów na mapie Mozeli. Łączy siedem wieków historii z nowoczesnym, świadomym podejściem do winiarstwa. Pod okiem Mathieu Kauffmanna winnica rozwija się w sposób odpowiedzialny, a jej wina zachowują to, co zawsze było ich największą siłą: mineralność, elegancję i niezwykłą precyzję.
Sprawdź ofertę win od producenta Karthäuserhof >
Źródło: https://karthaeuserhof.com