Leśne odpady zastąpią soję w paszach. Rewolucyjny projekt szwedzkich naukowców

Szwedzcy badacze odkryli nową alternatywę dla soi w żywieniu trzody chlewnej. Kluczem do sukcesu okazało się białko grzybowe wyhodowane na odpadach z przemysłu drzewnego. Nowa pasza jest nie tylko ekologiczna, ale sprawia też, iż mięso zyskuje wyjątkowy, doceniony przez szefów kuchni smak.