Lody "fit” napędzają sprzedaż. Czy producenci nadążą za wyzwaniami?

Zdjęcie: Lody proteinowe i wegańskie napędzają rynek (fot. mat. prasowe)


Lody funkcjonalne, proteinowe i wegańskie należą do najszybciej rozwijających się segmentów rynku. Producenci odpowiadają na rosnące zainteresowanie konsumentów nowymi smakami i coraz bardziej wyspecjalizowanymi produktami. Eksperci zwracają jednak uwagę, iż wraz z rozbudową receptur i wzrostem liczby dodatków rośnie również ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności.