6 godzin temu
Wesele jak projekt. W dobie inflacji i wzrostu cen usług gastronomicznych organizacja wesela staje się wyzwaniem na poziomie profesjonalnego projektu. Coraz rzadziej odbywa się ono w remizie czy ogrodzie cioci - dziś mowa o lokalach, które spełniają standardy nie tylko kulinarne, ale też technologiczne i estetyczne. Dla par młodych i ich rodzin oznacza to konieczność pogodzenia budżetu z rosnącymi oczekiwaniami. Dla właścicieli sal i hoteli - szansę, ale i presję nieustannej modernizacji oferty. Reklama
Cena, menu i klimat - co naprawdę wpływa na wybór miejsca na wesele
Zanim padnie "tak" na salę weselną, młode pary analizują więcej niż tylko cenę. W grę wchodzą aspekty praktyczne, logistyczne i emocjonalne. Wybór miejsca to często decyzja podejmowana choćby z dwuletnim wyprzedzeniem i to nie bez powodu.
Jak pokazuje raport portalu Briefly "Imprezy okolicznościowe w Polsce 2025", główne kryteria wyboru to:
Cena - decydująca dla 61 proc. ankietowanych, Menu - istotne dla 45 proc., zwłaszcza dla kobiet, Lokalizacja - 35 proc. wskazań, głównie u osób powyżej 55. roku życia, Atmosfera i wystrój - ważne dla 21 proc., częściej dla mężczyzn i osób w wieku 25-34.
Zróżnicowanie preferencji jasno pokazuje, iż rynek musi segmentować ofertę. Dla jednych liczy się dojazd i wygoda, dla innych styl wnętrz lub unikatowe atrakcje.
Pokolenie Z chce Wi-Fi i projektora, a czterdziestolatkowie - spokoju i porządku
Nowoczesne przyjęcia weselne wymagają nie tylko dobrego jedzenia i ładnych dekoracji. Równie ważna staje się zdolność lokalu do odpowiedzi na bardzo konkretne potrzeby pokoleniowe. Osoby do 25. roku życia szukają sal z szybkim Wi-Fi, sprzętem audio-wideo, dostępem do projektora czy możliwością aranżacji wystroju DIY.
Starsze grupy wiekowe - w tym często rodzice dzieci - oczekują udogodnień rodzinnych, takich jak plac zabaw, przestrzeń dla animatorów czy kąciki dziecięce. Natomiast osoby 45+ szukają przede wszystkim spokoju, komfortu i sali na wyłączność. To oznacza, iż rynek usług weselnych musi być nie tylko elastyczny, ale też zróżnicowany pod względem infrastruktury i obsługi.
Jak zauważa Jolanta Ołdakowska, dyrektor Hotelu DeSilva Premium w Poznaniu: "Budżety podawane przez klientów są często zaniżone względem oczekiwań. Naszą rolą jest urealnienie tych planów i dopasowanie oferty do realnych możliwości".
Parking, klimatyzacja i ogródek - standard czy już konieczność?
Gdy wybór sali weselnej staje się decyzją strategiczną, najważniejsze znaczenie mają też tzw. miękkie czynniki - udogodnienia, których obecność lub brak może zaważyć na ostatecznym wyborze. Dane z raportu Briefly nie pozostawiają złudzeń:
44 proc. badanych oczekuje parkingu dla gości, 43 proc. chce sali na wyłączność, 39 proc. wskazuje klimatyzację jako absolutne minimum, 35 proc. liczy na ogródek lub przestrzeń zewnętrzną, 33 proc. chce miejsca do tańca.
Do tego dochodzą bardziej kreatywne oczekiwania - od fotobudek 360 stopni, przez strefy VR, aż po konieczność zapewnienia atrakcji live cooking. "Organizowaliśmy eventy z prezesem wjeżdżającym na koniu i psami husky. Wesela tematyczne, w stylu Bollywood czy retro, już nikogo nie dziwią" - wskazuje Karolina Słoniecka z City Hotel Bydgoszcz.
Sezon na śluby trwa cały rok - ale z wyraźnymi szczytami
Choć stereotyp o miesiącach z literą "r" w nazwie ma się nieźle, to dane pokazują, iż śluby i przyjęcia okolicznościowe organizowane są dziś niemal przez cały rok - z wyraźnym nasileniem w maju, czerwcu, sierpniu i wrześniu. Wiosna i lato to także czas komunii, chrzcin i dziecięcych urodzin, nierzadko połączonych z plenerem. Z kolei listopad i grudzień należą do firm - to sezon na wigilie i integracje. "Czerwiec to eksplozja dziecięcych urodzin i wesel. Grudzień - firmowe spotkania. Chrzciny i baby shower pojawiają się adekwatnie cały rok" - Tomasz Szczęśniak, prezes Briefly.
"W okresie letnim liczba imprez spada o ok. 30 proc. Od września do maja mamy największe obłożenie" - przyznaje Marcin Matyjek z Clubu Stereo, wskazując, iż letnie miesiące to wyraźne osłabienie ruchu w klubach.
Nowe potrzeby, nowe szanse - branża eventowa dojrzewa
Imprezy prywatne coraz częściej przypominają profesjonalne eventy korporacyjne. Oczekiwania klientów sięgają dużo dalej niż menu i muzyka. Liczy się obsługa, technologia, personalizacja i elastyczność. "Coraz więcej wesel organizujemy w tygodniu, często dla par z Ukrainy lub Białorusi. Baby shower, live cooking, wieczory panieńskie - to już norma" - wskazuje Jacek Węgierski, Palermo Events.
Natomiast Hubert Murawko z Przystanek Młociny i Przystanek Wisła dodaje, iż "goście doceniają kompleksowość i jakość obsługi".
Sala weselna w Polsce to dziś więcej niż lokal - to doświadczenie
Współczesna organizacja wesela to nie tylko catering i muzyka. Dla klientów liczy się całościowe doświadczenie, a wybór lokalu staje się elementem szerszej strategii celebracji. Branża eventowa, chcąc utrzymać tempo, musi reagować na nowe potrzeby: od personalizacji dekoracji po dostęp do VR, od możliwości parkowania po jakość obsługi kelnerskiej.
Dla inwestorów to jasny sygnał: rynek imprez okolicznościowych rośnie, a profesjonalizacja usług weselnych to nie trend - to nowa norma.
Agata Jaroszewska
