Tuczniki odbijają. Ceny w górę, ale do poziomów sprzed roku wciąż daleko

Na krajowym rynku żywca wieprzowego wreszcie widać wyraźniejsze ruchy. Średnia stawka za tuczniki wzrosła o kilkanaście groszy w ciągu tygodnia, a w ujęciu miesięcznym podwyżka przekracza już 40 groszy za kilogram. To sygnał, iż po słabszym początku roku rynek zaczyna się stabilizować.

Tuczniki odbijają. Ceny w górę, ale do poziomów sprzed roku wciąż daleko

Nie oznacza to jednak powrotu do stawek sprzed roku – do nich wciąż brakuje kilkudziesięciu groszy.

Ile dziś płacą za tuczniki?

Z danych z 9 lutego 2026 r., zebranych z ubojni i zakładów mięsnych w całym kraju, wynika, że:

• ceny w wadze żywej mieszczą się w przedziale 3,70 – 5,20 zł/kg,
• w klasie E (wbc) stawki wynoszą 5,20 – 6,80 zł/kg.

Średnia cena żywca (na podstawie 40 cenników) to w tej chwili 4,42 zł/kg, czyli o 0,17 zł więcej niż tydzień temu. Jeszcze miesiąc temu (12 stycznia) przeciętna wycena wynosiła 4,01 zł/kg.

Warto jednak pamiętać, iż dokładnie rok temu – 10 lutego 2025 r. – skupy płaciły średnio 5,19 zł/kg. Różnica jest więc przez cały czas znacząca.

Klasa E z mocniejszym wzrostem

Wyraźniejsze odbicie widać w rozliczeniach poubojowych. Średnia cena za klasę E (na bazie 25 cenników) wynosi dziś 5,74 zł/kg, co oznacza tygodniowy wzrost o 0,29 zł/kg.

W porównaniu z poprzednim notowaniem:

• stawka minimalna wzrosła o 0,20 zł/kg,
• maksymalna podskoczyła aż o 0,50 zł/kg.

Dla porównania – przed miesiącem klasa E była wyceniana średnio na 5,34 zł/kg. Rok temu obowiązywała przeciętna stawka 6,98 zł/kg, a więc o ponad złotówkę wyższa niż dziś.

Maciory bez większych zmian

Rynek macior pozostaje stabilny. Ceny wahają się w granicach 2,00 – 3,20 zł/kg, a średnia z 28 firm wynosi 2,51 zł/kg. Tydzień temu było to 2,53 zł/kg, więc zmiany są kosmetyczne.

Co robi zagranica?

Sytuacja w Europie nie daje jednoznacznego impulsu wzrostowego.

W Danii, w 8. tygodniu 2026 roku, cena spadła o 0,30 DKK/kg i wynosi w tej chwili 9,05 DKK/kg, czyli około 5,11 zł/kg w klasie E.

W Niemczech stawka pozostała bez zmian – 1,45 EUR/kg (około 6,11 zł/kg w klasie E wbc).

Z perspektywy polskiego rynku, przy obecnych kursach walut:

• cena w Niemczech praktycznie się nie zmieniła,
• w Danii realnie spadła o około 0,16 zł/kg.

Odbicie, ale bez euforii

Obecne wzrosty w kraju można traktować jako próbę odbicia po styczniowym dołku. +0,40 zł/kg w ciągu miesiąca to dla wielu producentów realna poprawa wyniku ekonomicznego, zwłaszcza przy wysokich kosztach pasz i energii.

Jednak porównanie rok do roku pokazuje, iż branża wciąż pracuje poniżej poziomów z 2025 r. najważniejsze pytanie brzmi: czy wzrost utrzyma się w kolejnych tygodniach, czy rynek znów wyhamuje pod presją słabszego popytu i sytuacji eksportowej.

Na razie jedno jest pewne – luty przyniósł pierwszy wyraźniejszy sygnał, iż tuczniki próbują wrócić na ścieżkę wzrostu.