3 godzin temu
Coffeedesk otworzył nową kawiarnię w Warszawie, tuż przy rondzie de Gaulle’a, w charakterystycznym budynku dawnego Domu Partii. Jest to już 6 lokal omnichannelowej sieci w Polsce. – Chcieliśmy w sercu Warszawy stworzyć miejsce żyjące w jej rytmie i jednocześnie realizujące naszą filozofię supreme service – mówi Łukasz Wichłacz, CEO Coffeedesk.
Nowy Coffeedesk znajduje się przy ul. Nowy Świat 6/12, w jednym z najbardziej symbolicznych punktów miasta. Wpisany na listę zabytków budynek dawnego Domu Partii, po 1989 roku był m.in. siedzibą Giełdy Papierów Wartościowych. Od pewnego czasu kwitnie tam kultura hospitality – otwierają się kawiarnie i miejsca spotkań.
Klimatyczne miejsce spotkań
Coffeedesk Nowy Świat łączy funkcje kawiarni i showroomu najbardziej znanej polskiej marki kawowej.
– Nasze przestrzenie najlepiej ilustrują realizowany przez nas model omnichannel. To tutaj bezpośrednio spotykamy się z klientami i ich potrzebami, to tutaj możemy wyeksponować i zaprezentować ofertę Coffeedesku i połączyć świat online oraz offline. W kawiarniach nie tylko podajemy kawę, ale także doradzamy, edukujemy, poszerzamy wiedzę klientów i dajemy im możliwość przetestowania na żywo sprzętu, który mogą kupić w naszym e-commerce – tłumaczy Krzysztof Mika, Head of Retail w Coffeedesk.
– Jednocześnie w kawiarniach najlepiej i na żywym organizmie widać realizację naszej filozofii supreme service – stawiamy na najwyższej jakości obsługę klienta i wiemy, iż w gastronomii ma to najważniejsze znaczenie. Dlatego w naszych przestrzeniach stawiamy nie tylko na najwyższą jakość kawy i serwowanych wypieków, ale też całościowe doświadczenie naszych gości – od designu po muzykę – dodaje Krzysztof Mika.
Wnętrze kawiarni przy Nowym Świecie, podobnie jak pozostałych pięciu lokalizacji, zostało zaprojektowane przez Paulinę Gardzielik. Jest spójne z DNA marki, ale ma swój charakterystyczny styl. Dominującym kolorem jest bordo, a wystrój łączy drewno, metal, marmur, lustra i luksfery, balansując pomiędzy modernistyczną elegancją a klubową energią. Wizualną kropkę nad i stawiają ikony designu, m.in. krzesła PAGED oraz oświetlenie Louis Poulsen.
Trzecie miejsce nową szansą dla HoReCa
Istotnym wyróżnikiem nowej przestrzeni Coffeedesk jest muzyka, która zdecydowanie nie stanowi tylko tła. Muzyczne doświadczenie zaprojektowane przez specjalistów z Sound experience – profesjonalne stanowisko DJ-skie oraz norweskie nagłośnienie nnnn+ definiuje kierunek rozwoju kawiarni i otwiera ją zarówno na poranne, jak i wieczorne sety. Kawiarnia przy Nowym Świecie mocno stawia na wydarzenia muzyczne i imprezowy format, które sprawiają, iż miejsce kipi energią aż do wieczora.
– Wierzymy, iż kawiarnie mogą dziś pełnić funkcję trzeciego miejsca, nieformalnej przestrzeni poza pracą i domem, gdzie również możemy się czuć komfortowo. Chcemy, by nasze kawiarnie odpowiadały na rytm życia naszych klientów, którzy coraz częściej oczekują czegoś więcej niż tylko idealnie zaparzonej kawy. W Coffeedesk udowadniamy, iż kawiarnie nie muszą być czynne tylko do ostatniej popołudniowej filiżanki espresso. To koncepty, które świetnie sprawdzają się także wieczorem, co pokazują pozytywne doświadczenia zagranicznych kawiarni – podkreśla Łukasz Wichłacz.
– Format naszych kawiarni przyjął się nie tylko wśród klientów. To także dowód, iż po trudnych, postpandemicznych latach i zawirowaniach na rynku związanych z cenami kawy, wciąż jest na rynku HoReCa przestrzeń na miejsce z wysokiej jakości kawą i ciekawą ofertą pozagastronomiczną. Kawiarnie Coffeedesk odwiedza co miesiąc ponad 40 tysięcy Gości, kupując około tysiąca napojów dziennie. Najchętniej zamawiane są kawiarniane klasyki – kawy mleczne takie jak cappuccino czy flat white, ale prawie równie często Klienci sięgają po kawy parzone metodami przelewowymi. Dodatkowo klienci chętnie kupują paczki ziarnistej kawy z najlepszych polskich, jak i światowych palarni, jak też wybrane akcesoria i urządzenia z oferty sklepu coffeedesk.pl. Sieć utrzymuje wzrost sprzedaży na poziomie 30% rok do roku – dodaje Krzysztof Mika.
Kawa bez kompromisów
To, co pozostaje niezmienne i charakterystyczne dla wszystkich kawiarni Coffeedesk to bezkompromisowa jakość kawy specialty. Nowa lokalizacja łączy kawiarnię z showroomem i przestrzenią, w której można przetestować profesjonalny sprzęt do parzenia kawy. Sercem baru jest trzygrupowy ekspres La Marzocco KB90. W ofercie znajdują się klasyczne kawy z ekspresu, kawy mleczne oraz rozbudowane menu przelewowe, z ziarnami z różnych regionów świata, zarówno w klasycznych, jak i eksperymentalnych obróbkach od polskich i zagranicznych palarni specialty. Kanapki i wypieki do kawy pochodzą z rzemieślniczych warszawskich pracowni.
Ważnym elementem tej lokalizacji jest także karta autorskich koktajli i mocktaili, która naturalnie rozszerza ofertę o wieczorny format. Twórcą karty jest Mateusz Szuchnik – jeden z najbardziej utytułowanych polskich ekspertów w dziedzinie miksologii. Zwycięzca i finalista prestiżowych międzynarodowych konkursów (m.in. World Class Bartender of the Year Poland, Coffee in Good Spirits), edukator oraz twórca konceptów barowych znanych na warszawskiej scenie gastronomicznej.
Coffeedesk to pochodząca z Kołobrzegu marka łącząca świat kawy specialty, edukacji i profesjonalnego sprzętu do parzenia. W jej ramach działają kawiarnie oraz sklep internetowy z kawą, herbatą i akcesoriami, zarówno dla klientów indywidualnych, jak i biznesowych.
Mottem marki jest supreme service, perfekcyjna obsługa klienta, która stanowi priorytet niezależnie od skali projektu. W Warszawie kawiarnie marki działają przy ul. Wilczej, Próżnej, na Tamce, w budynku The Form przy Pańskiej oraz w Fabryce Norblina w Answear Concept Store.
