Wrześniowy układ sił na krajowym rynku żywca wołowego przyniósł spore zaskoczenie dla ubojni, które liczyły na tradycyjne, pożniwne przeceny. Zamiast prognozowanego tąpnięcia stawek, połowa miesiąca utrwaliła głęboką stabilizację cenową z wyraźnymi sygnałami do podwyżek w sektorze młodych byków.
