Borówki przemysłowe w cenie. Jest czego się obawiać?

Borówki przemysłowe na mrożenie – aktualne ceny, 13.08.2025

Warto najpierw sięgnąć pamięcią do ostatnich lat. W 2023 roku borówki przemysłowe były skupowane w cenie od 4,50 do 6,00 zł/kg. Przed rokiem stawki wynosiły od 6,00 do 7,00 zł/kg. Z kolei w tej chwili są po raz kolejny nieco wyższe. W punktach skupu plantatorzy mogli otrzymać najczęściej 8,00 zł/kg. Dostawy większych ilości bezpośrednio do zakładów przetwórczych to maksymalnie 9,00 zł/kg.

Trudno jednoznacznie powiedzieć, kiedy przetwórcy zaczęli na większą skalę mrozić borówki. Przyjmijmy, iż ten segment rynku rozwija się od początku tej dekady, czyli od 2020 roku. Popyt stymuluje spadek udziału truskawek w produkcji krajowych mroźni, ale przede wszystkim stymuluje go wzrost popularności i rozpoznawalności borówek. Poza tym, jak mówią sami przetwórcy, borówka jest „wdzięcznym” owocem, jeżeli chodzi o mrożenie.

Bardzo małe różnice w cenie

W szczycie zbiorów i dostaw borówek na przełomie lipca i sierpnia ceny skupu w luzie spadły do około 11,00 zł/kg. Minimalnie zanotowaliśmy stawkę na poziomie 10,50 zł/kg. W tym miejscu czas na „niepoprawne polityczne” pytanie. Lepiej sprzedać owoce zrywane manualnie po 10,50 zł/kg, czy zbierane mechanicznie do mrożenia po 8,00 zł/kg?

W tym sezonie plantatorzy płacą 3,50 – 4,00 zł od każdego zebranego kilograma. Różnica w cenach obu kategorii w szczycie sezonu była bardzo mała. Z drugiej strony usłyszymy, iż to ceny borówek deserowych były zbyt niskie.

Tysiące nowych hektarów?

Główna obawa, jaka dotyczy stawek z ostatnich lat dotyczy nasadzeń, a dokładnie wzrostu nasadzeń plantacji przeznaczonych pod zbiór mechaniczny. Taki scenariusz niesie dwa główne zagrożenia dla rynku i nie brakuje opinii, iż wysokie ceny borówek przemysłowych nie są wynikiem działań praw ekonomii, a celowym scenariuszem branży przetwórczej.

• Gdy setki czy tysiące hektarów plantacji wejdą w pełnię owocowania, branża przetwórcza wykorzysta dużą podaż i za kilka lat obniży ceny skupu do przykładowych 4,00 zł/kg.
• Wtórnym efektem powyższego scenariusza jest obawa, iż plantatorzy w poszukiwaniu lepszego kanału zbytu zdecydują się wówczas na zbiór ręczny i dostawy na rynek świeży, co może mieć katastrofalny wpływ na ceny owoców deserowych.