7 godzin temu
Okres przedświąteczny to czas, w którym Polacy coraz chętniej sięgają po gotowe potrawy przygotowywane przez restauracje. Tempo życia, większa mobilność rodzin i rosnąca popularność dostaw jedzenia sprawiają, iż catering świąteczny staje się naturalnym, wygodnym uzupełnieniem tradycyjnych przygotowań.
Jednym z przykładów tego trendu jest oferta świąteczna Pierogarni Stary Młyn, dostępna we wszystkich miastach, w których działa sieć. Restauracje przygotowały zestaw dań na Wigilię i świąteczne dni, który można zamówić z odbiorem własnym lub dostawą.
Trendy świąteczne i zmieniające się potrzeby konsumentów
Rynek dostaw jedzenia w Polsce rośnie nie tylko na co dzień, ale także w tak tradycyjnym okresie jak Boże Narodzenie. W 2024 roku osiągnął wartość ponad 10,2 mld zł, a prognozy mówią o wzroście do prawie 13 mld zł w 2028 r.
Z raportów rynku delivery i q-commerce wynika, iż Polacy coraz częściej zamawiają:
- dania kojarzone z domową kuchnią,
- potrawy tradycyjne, ale przygotowane „za nich”,
- zestawy dla większych rodzin,
- gotowe do podania lub wymagające jedynie podgrzania.
Co ważne, rośnie także potrzeba odciążenia rodzin w przedświątecznej logistyce, zwłaszcza gdy część bliskich mieszka w innych miastach, a przygotowania spoczywają na jednej lub dwóch osobach.
Oferta świąteczna dopasowana do rodzinnych stołów
Oferta świąteczna Pierogarni Stary Młyn została opracowana z myślą o tym, by odciążyć gospodarzy, nie rezygnując z tradycyjnych smaków. Dania są manualnie przygotowywane, w oparciu o sprawdzone receptury, a ich forma, często wieloporcjowa, ułatwia serwowanie podczas rodzinnych spotkań.
Menu obejmuje m.in.:
- klasyczne potrawy wigilijne lub ,
- różne rodzaje pierogów,
- dodatki i surówki,
- świąteczne desery.
Tak zestawiona oferta odpowiada na rosnące zapotrzebowanie na gotowe, domowe jedzenie, które nie traci jakości mimo dowozu i krótkiej obróbki w domu.
Logistyka i realizacja zamówień – praktyka oparta na doświadczeniu
W okresie świątecznym logistykę jedzenia trudno oprzeć na masowych procesach. W Pierogarniach Stary Młyn potrawy powstają tak jak zawsze – manualnie, partiami, w kuchni każdego z lokali. To podejście wymaga znacznie więcej koordynacji, ale pozwala zachować jakość, która jest dla Gości kluczowa.
Aby sprostać zwiększonemu zainteresowaniu:
- zespoły kuchenne pracują według zawczasu ustalonych harmonogramów,
- zamówienia są kompletowane i pakowane manualnie,
- produkcja odbywa się etapami, tak aby dania były świeże,
- odbiór osobisty i lokalne dostawy są realizowane zgodnie z harmonogramem, aby uniknąć przeciążenia w Wigilię.
To model działania, który nie opiera się na masowości, ale na organizacji, doświadczeniu i dobrej współpracy zespołów w każdej restauracji.
Zmieniający się wizerunek restauracji a oczekiwania rynku
Catering świąteczny staje się naturalnym rozszerzeniem działań wielu restauracji. Trend jest widoczny zarówno w Polsce, jak i na rynkach zagranicznych – konsumenci coraz częściej powierzają świąteczne gotowanie miejscom, które:
- kojarzą się z domowym smakiem,
- mają ugruntowaną pozycję w lokalnych społecznościach,
- są transparentne w kwestii składników i sposobu przygotowania,
- dają poczucie bezpieczeństwa w kontekście świeżości i jakości.
Na przykładzie Pierogarni Stary Młyn widać, iż restauracje pracujące w oparciu o tradycyjne receptury, coraz mocniej zaznaczają swoją obecność w okresie świątecznym – nie jako alternatywa dla domowych przygotowań, ale jako wsparcie, które pozwala rodzinom skupić się na tym, co najważniejsze.
Podsumowanie
Rynek świątecznych dostaw rozwija się dynamicznie, a konsumenci oczekują coraz większego wyboru, jakości i elastyczności. Restauracje takie jak Pierogarnie Stary Młyn, które łączą tradycję, manualne przygotowanie potraw i lokalną logistykę, pokazują, iż można sprostać tym oczekiwaniom, nie rezygnując z rzemieślniczego podejścia.
Catering świąteczny przestaje być wyróżnikiem – staje się odpowiedzią na realne potrzeby współczesnych rodzin i ważnym elementem rynku gastronomicznego w grudniu.
