Groźna bakteria w popularnych serach! GIS ostrzega przed spożyciem

Uwaga na sery regionalne! Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilne ostrzeżenie po wykryciu niebezpiecznej bakterii Listeria monocytogenes w partii wyrobów mleczarskich. Badania wykazały obecność drobnoustroju we wszystkich pięciu pobranych próbkach. Zagrożenie dotyczy ośmiu rodzajów serów, w tym naturalnych, wędzonych i z dodatkami. Produkty trafiły już do sprzedaży, dlatego konsumenci powinni dokładnie sprawdzić zawartość swoich lodówek. Spożycie skażonej żywności może prowadzić do groźnej dla zdrowia listeriozy.

Groźna bakteria w popularnych serach! GIS ostrzega przed spożyciem

Listeria wykryta w serach. Wszystkie badane próbki były dodatnie

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował 12 października 2026 roku o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes w jednej partii serów regionalnych.

Niepokojące wyniki przyniosły badania przeprowadzone w ramach urzędowej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej.

Bakterię wykryto w pięciu na pięć przebadanych próbek. To oznacza, iż wszystkie próbki objęte badaniem dały wynik dodatni.

Po uzyskaniu wyników uruchomiono procedurę wycofywania produktów z rynku. Zagrożenie dotyczy konkretnej partii, jednak obejmuje kilka rodzajów sera sprzedawanego pod różnymi nazwami.

Które sery są niebezpieczne? GIS podał dokładną listę

Ostrzeżenie dotyczy ośmiu produktów oznaczonych tym samym numerem partii: 261.2026/M.

Wszystkie wymienione produkty mają numer partii 261.2026/M. To właśnie ten numer należy w pierwszej kolejności sprawdzić na opakowaniu.

Ostrzeżenie nie oznacza, iż wszystkie sery tych rodzajów znajdujące się na rynku są skażone. Dotyczy wskazanej partii produkcyjnej.

Cała partia została sprzedana. Służby rozpoczęły wycofywanie

Producentem serów jest Mlecz Ser Górskie Sp. z o.o. z Jabłonki w województwie małopolskim.

Produkty z zakwestionowanej partii zostały sprzedane odbiorcy detalicznemu: HALAMA ANETA Firma Handlowo-Usługowa, ul. Beskidzka 84, 43-370 Szczyrk.

Po otrzymaniu wyników badań Powiatowy Lekarz Weterynarii w Nowym Targu wszczął postępowanie wyjaśniające.

Ustalono, iż cała partia 261.2026/M opuściła zakład produkcyjny i została wprowadzona do obrotu. Producent nie posiada już na stanie serów z tej partii.

Zakład uruchomił procedurę wycofywania produktów i rozpoczął działania mające ustalić źródło zanieczyszczenia.

Państwowa Inspekcja Sanitarna współpracuje z Inspekcją Weterynaryjną oraz nadzoruje wycofywanie serów ze sprzedaży detalicznej.

Dlaczego Listeria jest tak niebezpieczna?

Listeria monocytogenes to bakteria wywołująca listeriozę – chorobę, która może mieć szczególnie ciężki przebieg u osób należących do grup podwyższonego ryzyka.

Najbardziej zagrożone są kobiety w ciąży, noworodki, osoby starsze oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym.

Zakażenie może powodować gorączkę, bóle mięśni, biegunkę i wymioty. W ciężkich przypadkach może prowadzić do sepsy oraz zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych.

Szczególnie groźne jest zakażenie u kobiet w ciąży, ponieważ może powodować poważne powikłania dla płodu, choćby jeżeli objawy u matki są łagodne.

Niebezpieczeństwo polega również na tym, iż zakażenie może początkowo przebiegać bezobjawowo, a bakteria potrafi namnażać się także w temperaturach chłodniczych.

Masz taki ser w lodówce? Pod żadnym pozorem go nie jedz

GIS apeluje, aby nie spożywać żadnego z wymienionych serów należących do partii 261.2026/M, choćby o ile produkt wygląda i pachnie normalnie.

Nie należy próbować sera w celu sprawdzenia jego jakości. Produkty objęte ostrzeżeniem powinny zostać odłożone od pozostałej żywności i zwrócone do sprzedawcy lub bezpiecznie wyrzucone.

Jeżeli po spożyciu wskazanego produktu pojawiły się objawy choroby, należy skontaktować się z lekarzem i poinformować go o możliwości narażenia na Listeria monocytogenes. Kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością powinny skonsultować narażenie z lekarzem również wtedy, gdy nie mają objawów.

Trwa wycofywanie produktów. Konsumenci muszą zachować ostrożność

Służby sanitarne i weterynaryjne monitorują wycofywanie zakwestionowanej partii ze sprzedaży. Jednocześnie realizowane są działania mające wyjaśnić przyczynę zanieczyszczenia.

Najważniejsze jest teraz dotarcie z ostrzeżeniem do osób, które mogły kupić sery przed uruchomieniem procedury wycofania.

Produkty mają terminy przydatności do 18 października i 7 listopada 2026 roku, dlatego część z nich może przez cały czas znajdować się w domowych lodówkach.

GIS ostrzega jednoznacznie: produktów z partii 261.2026/M nie wolno spożywać. Wykrycie bakterii we wszystkich pięciu badanych próbkach jest poważnym sygnałem, którego nie należy lekceważyć.