4 godzin temu
Od 18 marca 2026 r. zaczynają obowiązywać nowe unijne przepisy dla sektora wina. Najważniejsza idea jest prosta: jasne i porównywalne etykiety dla win po dealkoholizacji oraz większa elastyczność produkcji (także w segmencie aromatyzowanych napojów winiarskich). Wyjątek dotyczy części wymagań etykietowych – te ruszą później, by dać branży czas na dostosowanie.
Od 18 marca 2026 r. wchodzi „pakiet winiarski” – co to zmienia na rynku?Zmiany są elementem tzw. pakietu winiarskiego. Projekt został zaprezentowany przez Komisję Europejską 28 marca 2025 r. na bazie rekomendacji grupy wysokiego szczebla ds. wina z grudnia 2024 r.. W czasie polskiej prezydencji temat był omawiany w Specjalnym Komitecie ds. Rolnictwa (SCA), a w czerwcu 2025 r. Rada uzyskała mandat negocjacyjny. Finalnie: Parlament Europejski przyjął regulacje 10 lutego 2026 r., Rada zatwierdziła 23 lutego 2026 r., a publikacja nastąpiła 26 lutego 2026 r.
Etykiety win po dealkoholizacji: trzy określenia, konkretne progi
Nowe przepisy porządkują nazewnictwo i sposób informowania o zawartości alkoholu w produktach po dealkoholizacji. Na etykietach mają funkcjonować m.in. następujące określenia:
- „bezalkoholowy” – gdy rzeczywista zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% obj.
- dodatkowo „0,0%” – gdy zawartość alkoholu nie przekracza 0,05% obj.
- „o obniżonej zawartości alkoholu” – gdy alkohol przekracza 0,5% obj., ale jest co najmniej o 30% niższy niż minimalna zawartość alkoholu dla danej kategorii przed dealkoholizacją
Jeśli produkt przeszedł proces dealkoholizacji, na etykiecie ma się też pojawić informacja wprost: „wyprodukowano w drodze dealkoholizacji”. Cel: większa przejrzystość i jednolite zasady w całej UE.
Większa elastyczność produkcji: łatwiejsza droga do win musujących „low/no”
Pakiet rozszerza możliwości technologiczne w segmencie win o obniżonej zawartości alkoholu. Producenci mają dostać możliwość wytwarzania m.in. odalkoholizowanych lub częściowo odalkoholizowanych win musujących i półmusujących, także gazowanych, bezpośrednio z odalkoholizowanego (lub częściowo odalkoholizowanego) wina niemusującego – przez drugą fermentację albo dodanie CO₂. To ma pomóc branży szybciej reagować na popyt na produkty „lżejsze”, bez rozmiękczania standardów jakości.
Aromatyzowane napoje winiarskie: „low/no” wchodzi też do tej kategorii
Zmiany obejmują również aromatyzowane napoje winiarskie – w tym możliwość wprowadzania wariantów o obniżonej zawartości alkoholu i ich analogiczne oznaczanie jak wina o porównywalnym poziomie alkoholu.
W pakiecie pojawia się też furtka dla innowacji produktowych. Przykład, który będzie budził uwagę rynku: dopuszczenie użycia nazwy „Glühwein” także dla napojów fermentowanych spełniających wymogi tej kategorii, ale wytwarzanych na bazie wina owocowego – przy obowiązku doprecyzowania na etykiecie, iż to wersja „owocowa” lub z podaniem użytego owocu.
Przepisy przejściowe: kluczowa data to 19 września 2027 r.
Choć większość zmian startuje 18 marca 2026 r., to obowiązkowe określenia dla produktów o obniżonej zawartości alkoholu będą stosowane dopiero od 19 września 2027 r. – po to, by producenci zdążyli dostosować etykiety i procesy. Produkty z etykietami przygotowanymi wcześniej będą mogły pozostać w obrocie do wyczerpania zapasów.
Co dalej: składniki i wartości odżywcze, także cyfrowo
Komisja Europejska ma doprecyzować praktykę stosowania przepisów poprzez zmiany w aktach delegowanych i wykonawczych – szczególnie w kwestii udostępniania konsumentom wykazu składników i informacji o wartości odżywczej, również z wykorzystaniem narzędzi elektronicznych. Kierunek jest czytelny: spójność w całej UE i mniej zbędnej biurokracji tam, gdzie da się ją ograniczyć.
