9 godzin temu
Sodexo ogłosiło nową strategię zrównoważonego rozwoju Better Tomorrow 2028, która stanowi kolejny etap działań firmy w obszarze odpowiedzialności środowiskowej i społecznej. Nowe podejście koncentruje się na wdrażaniu konkretnych rozwiązań w codziennych operacjach oraz na mierzalnych efektach, a nie wyłącznie na deklaracjach. Strategia obejmuje m.in. rozwój niskoemisyjnej oferty gastronomicznej, ograniczanie marnotrawstwa żywności oraz odpowiedzialne zarządzanie zasobami i łańcuchem dostaw – zarówno globalnie, jak i na poziomie lokalnych rynków.
Sodexo działa na rynku od 1966 roku i od wielu lat integruje kwestie środowiskowe, społeczne oraz etyczne z działalnością operacyjną. Strategia Better Tomorrow 2028 jest kontynuacją działań zapoczątkowanych 17 lat temu i została zaprojektowana w ujęciu globalnym, przy jednoczesnym wdrażaniu poprzez lokalne plany działań dostosowane do uwarunkowań poszczególnych rynków.
Nowy etap strategii zakłada silniejsze osadzenie celów zrównoważonego rozwoju w procesach operacyjnych, tak aby przynosiły one wymierne korzyści zarówno biznesowi, jak i klientom oraz środowisku. Działania zostały uporządkowane wokół trzech filarów: Pracownicy, Klienci oraz Planeta i Społeczeństwo.
Pracownicy jako fundament strategii
Jednym z kluczowych elementów Better Tomorrow 2028 jest rozwój kompetencji pracowników. Strategia zakłada, iż do 2028 roku każdy z 426 tys. pracowników Sodexo na świecie będzie objęty średnio 15 godzinami szkoleń rocznie. Obejmują one zarówno kompetencje operacyjne i menedżerskie, jak i zagadnienia związane z bezpieczeństwem pracy oraz dobrostanem zespołów.
Jak podkreśla Renata Skowrońska, FM & CSR Expert w Sodexo Polska, zaangażowanie i przygotowanie pracowników są warunkiem skutecznego wdrażania rozwiązań zrównoważonych w codziennej działalności. Polski oddział firmy utrzymuje również wysoki poziom zatrudnienia osób z niepełnosprawnościami i uczestniczy w inicjatywach wspierających inkluzywne środowisko pracy.
Niskoemisyjna gastronomia i zmiany w menu
Istotnym obszarem strategii Better Tomorrow 2028 jest gastronomia. Sodexo zakłada, iż do 2030 roku 70 proc. dań głównych w menu będzie charakteryzowało się niskim śladem węglowym. W ofercie gastronomii zbiorowej Sodexo Polska znajduje się w tej chwili ponad 100 autorskich receptur roślinnych, odpowiadających na rosnące zainteresowanie dietami bezmięsnymi i fleksitariańskimi. Firma deklaruje także, iż wszystkie jajka wykorzystywane w kuchniach pochodzą z chowu bezklatkowego.
Technologia w walce z marnotrawstwem żywności
Ograniczanie strat żywności pozostaje jednym z priorytetów operacyjnych Sodexo. W Polsce od marca 2023 roku wykorzystywany jest program WasteWatch – narzędzie technologiczne umożliwiające monitorowanie marnotrawstwa żywności w czasie rzeczywistym. System pozwala zespołom identyfikować źródła strat oraz podejmować szybkie działania korygujące.
Jak wynika z danych firmy, w okresie od września 2024 do sierpnia 2025 roku WasteWatch, stosowany w ponad 30 restauracjach Sodexo Polska, umożliwił uratowanie żywności odpowiadającej 65 tys. posiłków oraz pozwolił uniknąć emisji 316 ton CO₂.
Łańcuch dostaw i nowe regulacje
Strategia Better Tomorrow 2028 uwzględnia także zmiany regulacyjne dotyczące odpowiedzialnych łańcuchów dostaw, w tym rozporządzenie EUDR (European Union Deforestation Regulation), które od końca 2025 roku nakłada na firmy obowiązek wykazania braku wylesiania w całym łańcuchu dostaw dla wybranych surowców. W odpowiedzi na te wymagania Sodexo rozwija współpracę z dostawcami oraz inwestuje w rozwiązania technologiczne umożliwiające śledzenie pochodzenia surowców.
Cel neutralności klimatycznej i działania społeczne
W obszarze środowiskowym Sodexo kontynuuje realizację celu osiągnięcia neutralności klimatycznej do 2040 roku. Działania obejmują m.in. inwestycje w energooszczędny sprzęt, elektryfikację floty transportowej, optymalizację logistyki oraz współpracę z dostawcami w celu ograniczania emisji w całym łańcuchu wartości. Emisje, których nie da się wyeliminować, są kompensowane poprzez projekty offsetowe.
Równolegle firma prowadzi inicjatywy społeczne, w tym program Stop Hunger, ukierunkowany na przeciwdziałanie niedożywieniu i brakowi bezpieczeństwa żywnościowego. W ramach ostatniej edycji Servathonu w Polsce zebrano 3 tony żywności, które trafiły do osób potrzebujących. W ciągu ostatnich 10 lat wsparcie w ramach programu otrzymało ponad 130 tys. osób.
Zrównoważony rozwój jako element operacyjny
Zgodnie z założeniami Better Tomorrow 2028 działania środowiskowe i społeczne mają bezpośrednio wspierać efektywność operacyjną, ograniczać koszty oraz pomagać klientom Sodexo w realizacji ich własnych celów zrównoważonego rozwoju. Strategia zakłada traktowanie odpowiedzialności nie jako obszaru równoległego do biznesu, ale jako integralnego elementu codziennych decyzji operacyjnych.
