1 miesiąc temu
W polskich lokalach gastronomicznych coraz rzadziej dochodzi do sytuacji, w których osoby niepełnoletnie kupują lub są częstowane alkoholem. Zmiany te to nie tylko efekt zaostrzonego prawa, ale przede wszystkim rosnącej świadomości społecznej oraz lepszego przygotowania sprzedawców i obsługi lokali. Kluczową rolę odgrywają tu działania edukacyjne, takie jak ogólnopolski program szkoleniowy „Zostań OSA – Odpowiedzialnym Sprzedawcą Alkoholu!”. Tylko od lipca 2024 roku skorzystało z niego już ponad 10 tysięcy pracowników sklepów i punktów gastronomicznych.
Coraz mniej alkoholu w rękach młodzieży
Według danych z najnowszego raportu ESPAD (2024), spożycie alkoholu wśród polskich nastolatków wyraźnie spadło. Odsetek młodzieży w wieku 15–16 lat, która kiedykolwiek piła alkohol, uległ zmniejszeniu od 1995 roku o ponad 20%. Jeszcze bardziej widoczne są zmiany w postrzeganiu dostępności alkoholu – młodzi ludzie przyznają, iż dziś znacznie trudniej kupić piwo, wino czy wódkę.
Wśród czynników wpływających na te zmiany eksperci wymieniają nie tylko kampanie społeczne, ale przede wszystkim rosnącą świadomość i odpowiedzialność po stronie sprzedawców i personelu gastronomii.
Szkolenie OSA – narzędzie praktyczne i dostępne dla wszystkich
Wychodząc naprzeciw potrzebom rynku, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie przygotował bezpłatne szkolenie e-learningowe „Zostań OSA – Odpowiedzialnym Sprzedawcą Alkoholu!”. Można je odbyć w kilkanaście minut, korzystając z dowolnego urządzenia z dostępem do internetu – na stronie: www.odpowiedzialnysprzedawca.pl.
Szkolenie w atrakcyjnej, interaktywnej formie przekazuje wiedzę prawną oraz ćwiczy umiejętność:
-
asertywnego odmawiania sprzedaży alkoholu osobom niepełnoletnim,
-
proszenia o okazanie dokumentu tożsamości,
-
szybkiej weryfikacji wieku klienta,
-
reagowania w trudnych sytuacjach przy barze czy kasie.
Uczestnicy, którzy zdadzą krótki test końcowy, otrzymują certyfikat Odpowiedzialnego Sprzedawcy. To nie tylko wyróżnienie – to dowód profesjonalizmu i realnego zaangażowania w tworzenie bezpiecznej przestrzeni w gastronomii.
Branża gastronomiczna na pierwszej linii odpowiedzialności
Dla właścicieli lokali gastronomicznych oraz menedżerów restauracji, barów i klubów to szkolenie jest konkretnym wsparciem. W codziennej pracy obsługa lokalu często znajduje się w trudnych sytuacjach – młody wygląd gości, presja czasu, towarzystwo starszych osób. Pracownicy muszą działać zdecydowanie i zgodnie z prawem.
– W gastronomii ogromnie ważna jest pewność siebie personelu i znajomość przepisów. Dzięki OSA kelnerzy, barmani czy menedżerowie lokali lepiej wiedzą, jak reagować, gdy klient budzi podejrzenia co do wieku. Szkolenie pomaga wyposażyć załogę w narzędzia do podejmowania słusznych decyzji – mówi Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Browary Polskie.
Żabka i gastronomia handlowa jako dobry przykład
W kampanię aktywnie zaangażowały się sieci handlowe, w tym Żabka Polska, która włączyła OSA do własnej platformy e-learningowej dla sprzedawców i franczyzobiorców. Efekty są mierzone i wzmacniane m.in. przez tajemniczych klientów oraz konkursy wewnętrzne. Te same mechanizmy mogą z powodzeniem działać także w sektorze gastronomicznym – zarówno w sieciach restauracyjnych, jak i w indywidualnych lokalach.
Partnerstwo, które działa
Za projektem „Zostań OSA” stoi silna koalicja organizacji branżowych, w tym Polska Izba Handlu, Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji, Polska Izba Paliw Płynnych czy Polska Organizacja Przemysłu i Handlu Naftowego. Inicjatywa jest kierowana nie tylko do detalistów, ale i do całego sektora HoReCa.
Czas na szkolenie także w Twoim lokalu
Wszystkich właścicieli lokali gastronomicznych, managerów oraz pracowników barów, pubów i restauracji zachęcamy do skorzystania ze szkolenia OSA. To prosty i szybki sposób na zwiększenie kompetencji zespołu, poprawę jakości obsługi i minimalizację ryzyka prawnego.
Wejdź na www.odpowiedzialnysprzedawca.pl, zostań OSA i przyczyń się do tworzenia bezpiecznej, odpowiedzialnej gastronomii.
