Światowe ceny mięsa w dół. FAO podała nowe dane

Po miesiącach wzrostów światowy rynek mięsa wyraźnie zwolnił. W lipcu 2026 roku indeks cen mięsa FAO spadł po raz pierwszy od początku roku. Tańsze były drób, wieprzowina i wołowina. W przeciwnym kierunku poszły jedynie ceny baraniny, które osiągnęły nowy rekord.

Światowe ceny mięsa w dół. FAO podała nowe dane

Korekta przyszła po mocnym czerwcu, kiedy indeks cen mięsa FAO osiągnął rekordowy poziom 131 pkt. W lipcu wskaźnik obniżył się do 127,7 pkt, czyli o 3,6 pkt, a więc o 2,8 proc. miesiąc do miesiąca. Mimo tego pozostawał jeszcze o 0,8 proc. wyżej niż rok wcześniej.

Ceny mięsa spadły pierwszy raz w tym roku

Lipiec przyniósł zmianę tendencji obserwowanej na globalnym rynku od początku 2026 roku. Spadek objął jednocześnie trzy ważne segmenty: mięso drobiowe, wieprzowe i wołowe.

Nie oznacza to jednak, iż sytuacja we wszystkich sektorach była taka sama. Przyczyny obniżek były różne – od wysokiej podaży eksportowej, przez słabszy popyt, aż po ograniczenia handlowe na kluczowych kierunkach eksportowych.

Dużo drobiu z Brazylii naciska na ceny

Na rynku drobiu jednym z najważniejszych czynników okazała się sytuacja w Brazylii. Duża dostępność mięsa przeznaczonego na eksport sprzyjała obniżaniu międzynarodowych notowań.

Dodatkowym elementem była niepewność dotycząca przyszłego dostępu brazylijskich produktów do rynku Unii Europejskiej w związku z wymogami odnoszącymi się do środków przeciwdrobnoustrojowych.

Według FAO mogło to zwiększać oczekiwania, iż część droższych produktów zostanie skierowana na inne rynki. Większa konkurencja między eksporterami oznacza z kolei dodatkową presję na ceny.

Wieprzowina tanieje. Podaż w UE jest wysoka

Spadkowa tendencja widoczna była również w przypadku wieprzowiny. Tutaj jednym z głównych powodów były obfite dostawy mięsa w Unii Europejskiej przy jednocześnie ograniczonym popycie na światowym rynku.

Pewnym czynnikiem hamującym spadki okazały się wysokie temperatury. Według FAO upały wpływały na tempo wzrostu zwierząt, co częściowo ograniczało presję podażową i wspierało ceny. Nie wystarczyło to jednak, aby odwrócić kierunek zmian.

Wołowina pod presją słabszego popytu z Azji

Inne przyczyny stały za spadkami na rynku wołowiny. Tutaj najważniejszy okazał się słabszy popyt importowy w Azji.

W Australii ceny eksportowe spadały m.in. w związku z mniejszymi dostawami do Chin i Korei Południowej po wykorzystaniu rocznych limitów, po których dalszy handel podlega wyższym taryfom.

W Brazylii tempo eksportu również zaczęło słabnąć w związku ze zbliżaniem się do pełnego wykorzystania chińskiego limitu ochronnego dotyczącego wołowiny.

Baranina idzie pod prąd. Ceny ustanowiły rekord

Na tle pozostałych kategorii wyróżniała się baranina. Jej światowe ceny w lipcu wzrosły i osiągnęły rekordowy poziom.

Powodem była ograniczona podaż eksportowa w Oceanii, przy jednocześnie utrzymującym się popycie ze strony importerów.

To pokazuje, iż lipcowa obniżka indeksu mięsa FAO nie była efektem jednolitego osłabienia rynku. W części segmentów działały czynniki podażowe, w innych handlowe, natomiast rynek baraniny pozostawał wyraźnie napięty.

Czy to początek większych spadków?

Jednomiesięczna korekta nie przesądza jeszcze o trwałej zmianie trendu. Indeks mięsa w lipcu przez cały czas znajdował się powyżej poziomu sprzed roku, a miesiąc wcześniej ustanowił rekord.

Dalszy kierunek cen będzie więc zależał przede wszystkim od wielkości podaży w głównych krajach eksportujących, zapotrzebowania ze strony największych importerów oraz sytuacji handlowej na kluczowych rynkach.

FAO zaznacza ponadto, iż dane dotyczące indeksu mięsa mogą być później korygowane. Część cen potrzebnych do jego wyliczenia nie jest bowiem dostępna w chwili publikacji i wskaźnik powstaje na podstawie kombinacji danych obserwowanych oraz szacowanych.

Lipiec przyniósł jednak wyraźny sygnał: po rekordowych poziomach światowy rynek mięsa wszedł w fazę korekty, a presja spadkowa objęła jednocześnie drób, wieprzowinę i wołowinę.