1 dzień temu
North Fish, jeden z najbardziej rozpoznawalnych graczy na rynku gastronomii w Polsce, należący do najbogatszego polskiego biznesmena Michała Sołowowa, ogłosił upadłość z powodu utraty płynności finansowej oraz niekorzystnych uwarunkowań rynkowych, które uniemożliwiły rozwój sieci zgodnie z wcześniejszymi założeniami.
Sieć North Fish powstała ponad 20 lat temu w Kielcach z ideą popularyzacji spożycia ryb w Polsce, zbliżającym się do średniej europejskiej, w myśl rosnącego popytu na zdrowsze i bardziej wartościowe produkty żywnościowe. Założenie biznesowe opierało się na rosnącym zainteresowaniu Polaków dietą bogatą w ryby i owoce morza.
Jednak z czasem okazało się, iż głównym wyzwaniem była cena oferowanych produktów. Ceny ryb i owoców morza wzrosły znacznie szybciej niż mięsa, zwłaszcza drobiu, co spowodowało, iż konsumenci mimo deklarowanej chęci jedzenia zdrowiej, w praktyce wybierali tańsze posiłki. W rezultacie menu North Fish stało się mniej atrakcyjne cenowo na tle konkurencji oferującej produkty droższe znacznie rzadziej wybierane przez klientów.
Poważnym problemem były także wysokie koszty utrzymania lokali w galeriach handlowych, gdzie sieć funkcjonowała, a także odpływ klientów, którzy szukali szybszych i tańszych alternatyw w segmencie fast food. Ceny obiadowe przekraczające 40-50 zł utrudniały budowanie lojalności konsumentów szczególnie w warunkach rosnącej konkurencji i presji na ekonomię posiłków.
Firma North Food Polska, która zarządzała marką North Fish, złożyła wniosek o ogłoszenie upadłości sądowej 30 stycznia 2026 roku. Dane wskazują, iż utrata płynności rozpoczęła się już pod koniec 2025 roku, jednak formalny krok podjęto dopiero kilka miesięcy później. To zamknęło etap obecności sieci na polskim rynku gastronomicznym oraz skomplikowało sytuację setek pracowników, którzy pozostali bez wypłat zaległych wynagrodzeń.
Michał Sołowow podkreślił, iż upadek North Fish to naturalna konsekwencja nieudanego założenia rynkowego, a nie błędu zarządczego. Według niego rynkowe warunki związane ze wzrostem cen oraz zachowaniami konsumentów nie pozwoliły na realizację planów przedsiębiorstwa, które wcześniej planowało ekspansję również na zagraniczne rynki, w tym Wielką Brytanię.
Sieć North Fish rozpoczęła działalność od lokalu w Galerii Echo w Kielcach w 2002 roku i przez wiele lat funkcjonowała jako najważniejszy gracz w segmencie zdrowej gastronomii w centrach handlowych. Upadek firmy stanowi istotny sygnał dla branży gastronomicznej, wskazując na ryzyka związane z kosztami operacyjnymi oraz zmieniającymi się preferencjami konsumentów, zwłaszcza w kontekście wzrastających cen produktów spożywczych.
Decyzja o likwidacji sieci wpłynęła także na powiązanych dostawców i partnerów biznesowych, a sytuacja pracowników pozostaje jednym z kluczowych aspektów tej upadłości. Brak wypłat zaległych wynagrodzeń i zwolnienia grupowe kończą pewien etap w polskim sektorze gastronomicznym, zwłaszcza w obszarze konceptów promujących zdrową żywność.
