1 godzina temu
Ceny zbóż w kraju: Trwające żniwa i stopniowy napływ ziarna z nowego zbioru wywierają coraz silniejszą presję na krajowy rynek zbóż. Publikowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (ZSRIR) raport za 29. tydzień 2026 roku przedstawia dane z pewnym opóźnieniem czasowym, jednak jego kluczową zaletą jest fakt, iż obrazuje on faktycznie wypłacone rolnikom kwoty – czyli realne transakcje po wszelkich potrąceniach za parametry jakościowe, wilgotność czy zanieczyszczenia.
Często bieżące cenniki publikowane na portalach branżowych czy w internecie wyglądają dla dostawców znacznie bardziej atrakcyjnie. W praktyce jednak, dopiero po wjeździe na wagę i wykonaniu badań laboratoryjnych, ostateczne rozliczenie z gospodarstwem bywa o wiele mniej korzystne. Poniższe zestawienie pokazuje realną wartość transakcyjną, jaka trafiła do kieszeni producentów i handlowców.
Czytaj również:
1. Ogólnokrajowy przegląd cen zbóż (zł/t)
W tygodniu kończącym się 19 lipca 2026 r. średnia ważona cena pszenicy konsumpcyjnej obniżyła się o 1,7% t/t i ukształtowała na poziomie 820 zł/t. Inaczej zachowywała się pszenica paszowa, która podrożała o 0,9% do 815 zł/t.
Największą zniżkę odnotowano na rynku jęczmienia browarnego, który potaniał aż o 7,6% w skali tygodnia (do 712 zł/t), co w ujęciu miesięcznym daje spadek o ponad 18%. Najdroższym ziarnem w zestawieniu pozostała kukurydza sucha, wyceniana na 884 zł/t (+0,6% t/t).
| Pszenica | Konsumpcyjna | 820 | 834 | -1,7% | -2,4% | -6,1% |
| Paszowa | 815 | 808 | +0,9% | +1,2% | -6,8% | |
| Żyto | Konsumpcyjne | 643 | 651 | -1,2% | -1,2% | -14,6% |
| Paszowe | 632 | 633 | -0,2% | -0,5% | -17,6% | |
| Jęczmień | Paszowy | 682 | 686 | -0,5% | -8,3% | -4,5% |
| Browarny | 712 | 770 | -7,6% | -18,2% | -8,7% | |
| Kukurydza | Sucha | 884 | 879 | +0,6% | +1,4% | -2,4% |
| Owies | Paszowy | 549 | 553 | -0,7% | -5,0% | -25,9% |
| Pszenżyto | Paszowe | 719 | 721 | -0,4% | +1,9% | -15,4% |
2. Faktyczna rozpiętość rynku: Ceny skrajne (Min / Max)
Średnie ceny krajowe nie oddają w pełni dynamiki lokalnych transakcji. Z danych MRIRW uwzględniających średnią ważoną z 5 najniższych i 5 najwyższych cen w kraju wynika, iż rozpiętość transakcyjna na rynku pszenicy paszowej sięgała aż 125 zł/t, a na konsumpcyjnej 116 zł/t.
| Pszenica | Konsumpcyjna | 820 | 744 | 860 | 116 zł |
| Paszowa | 815 | 718 | 843 | 125 zł | |
| Żyto | Konsumpcyjne | 643 | 578 | 673 | 95 zł |
| Paszowe | 632 | 542 | 649 | 107 zł | |
| Jęczmień | Paszowy | 682 | 611 | 721 | 110 zł |
| Kukurydza | Sucha | 884 | 853 | 922 | 69 zł |
| Pszenżyto | Paszowe | 719 | 648 | 749 | 101 zł |
* Średnia cena ważona wyliczona na podstawie 5 najniższych/najwyższych wycen w punktach skupu.
Najwyższe wyceny pszenicy konsumpcyjnej (860 zł/t) uzyskiwano w rejonach z bezpośrednim dostępem do infrastruktury portowej oraz kontraktów eksportowych. Z kolei stabilność dolnej granicy cenowej kukurydzy suchej (853 zł/t) potwierdza ograniczoną podaż starego ziarna na rynku.
3. Zróżnicowanie makroregionalne
W układzie terytorialnym ujawnia się wyraźna przewaga makroregionu Północno-Zachodniego, gdzie ze względu na bliskość portów morskich stawki za ziarno konsumpcyjne są najwyższe w Polsce.
| Pszenica konsumpcyjna | 793 | 808 | 846 |
| Pszenica paszowa | 820 | 782 | 817 |
| Żyto konsumpcyjne | 624 | 653 | 668 |
| Jęczmień paszowy | 638 | 646 | 695 |
| Kukurydza sucha | 882 | 881 | 886 |
| Pszenżyto paszowe | 732 | 707 | 708 |
- Premia portowa: Pszenica konsumpcyjna na północy (846 zł/t) była o 53 zł/t droższa niż w Polsce centralno-wschodniej (793 zł/t).
- Anomalia w centrum: W makroregionie Centralno-Wschodnim pszenica paszowa (820 zł/t) była droższa od konsumpcyjnej (793 zł/t), co wynikało z lokalnego, wzmożonego zapotrzebowania ze strony wytwórni pasz i ferm hodowlanych.
4. Zmiana struktury skupu zbóż
Rozpoczęcie prac żniwnych przełożyło się na widoczne zmiany w strukturze zakupów ziarna przez przedsiębiorstwa przetwórcze. Udział pszenicy w całkowitym koszyku skupowym spadł z ponad 72,6% do 60,6%.
- Pszenica konsumpcyjna: udział w skupie spadł z 44,3% do 37,7% (-6,6 p.p. t/t).
- Pszenica paszowa: udział spadł z 28,3% do 22,9% (-5,4 p.p. t/t).
- Pozostałe zboża (jęczmień, pszenżyto, żyto, owies): gwałtowny wzrost udziału z 16,8% do 29,0%, co odzwierciedla masowe koszenie i odstawy jęczmienia ozimego oraz pierwszych partii pozostałych gatunków.
- Kukurydza sucha: udział w skupie utrzymał się na stabilnym poziomie 10,5%.
5. Tło międzynarodowe: Polska na tle Unii Europejskiej
Porównanie cen pszenicy konsumpcyjnej i kukurydzy w relacji do pozostałych państw członkowskich UE (za okres 06–12.07.2026 r.) pokazuje, iż krajowe ziarno pozostawało relatywnie tanie.
- Pszenica konsumpcyjna: Średnia cena w Polsce (834 zł/t w Tygodniu 28) kształtowała się 45 zł poniżej średniej unijnej (879 zł/t) oraz poniżej notowań na giełdzie MATIF (892 zł/t). Polskie stawki były również niższe niż w Niemczech (868 zł/t) czy na Litwie (850 zł/t), wpisując się w poziom cenowy Europy Środkowo-Wschodniej (Czechy 795 zł/t, Rumunia 802 zł/t).
- Kukurydza: Z ceną 879 zł/t polska kukurydza znajdowała się 96 zł poniżej średniej UE (975 zł/t) oraz 137 zł poniżej giełdy MATIF (1 016 zł/t), pozycjonując nasz kraj wśród najtańszych dostawców tego ziarna we wspólnocie (taniej notowano jedynie w Bułgarii – 832 zł/t i Rumunii – 852 zł/t).
Przygotowano na podstawie raportu MRiRW
