Nie tylko schab i karkówka. To może być najcenniejszy towar z polskiej świni

Polski sektor wieprzowiny stoi dziś przed podwójnym wyzwaniem: z jednej strony musi mierzyć się z ograniczeniami eksportowymi wywołanymi ASF, z drugiej – szukać większej wartości w sprzedaży poszczególnych elementów tuszy. Jak podkreśla Łukasz Dominiak z firmy Animex Foods, przyszłość...