Perspektywy cen jabłek — kogo czeka rozczarowanie?

Perspektywy cen jabłek w bieżącym sezonie nie wyglądają ciekawie z punktu widzenia konsumentów. Okazuje się, iż niekorzystna pogoda na wiosnę po raz kolejny ograniczy zbiory tych owoców. Kto na tym skorzysta?

Tegoroczne perspektywy cen jabłek są wypadkową tego co z uprawami drzew i krzewów owocowych robi pogoda. Niestety ekstremalne zjawiska pogodowe coraz mocniej zagrażają uprawom, w tym szczególnie uprawom sadowniczym, w przypadku których perspektywy inwestycyjne rozkłada się na wiele lat. Czy czeka nas sytuacja, iż jabłka będą w takiej cenie jak czereśnie czy maliny? Czy klient indywidualny będzie je kupował na sztuki?

Jak pogoda wpływa na perspektywy cen jabłek w środkowej i wschodniej Europie?

W sezonie 2024/2025 zbiory jabłek na Ukrainie, w Polsce i Mołdawii ucierpiały z powodu wiosennych przymrozków. Dlatego doszło do znacznego ograniczenia możliwości eksportowych i doprowadziło do trzeciego roku z rzędu wzrostu cen.

Według prezentacji ekonomisty FAO Andrija Jarmaka na konferencji Prognosfruit  2025, ceny jabłek na Ukrainie były tak wysokie, iż większość producentów i handlowców odmówiła eksportu. Ponadto Ukraina importowała jabłka z Polski pomiędzy kwietniem a czerwcem 2025 r. Przyczyną było to, iż wielu producentów starało się gwałtownie sprzedać owoce z powodu ciągłych ataków Rosji na infrastrukturę cywilną, w tym dostawy energii elektrycznej.

Mołdawia i Polska również zmniejszyły eksport z powodu ograniczonej produkcji jabłek. Ceny wzrosły na skutek spadających zbiorów i wysokich cen koncentratu soku jabłkowego (KSJ). Silny globalny popyt na koncentrat ograniczył dostępność tanich jabłek na rynku deserowym. A to z kolei przyczyniło się do wzrostu ich cen w handlu.

Pogoda dewastuje uprawy sadownicze

Wiosną 2025 r. kolejna fala przymrozków wpłynęła negatywnie na sady jabłoniowe na Ukrainie, w Polsce i Mołdawii. Ale na Ukrainie szkody były mniejsze niż wiosną 2024 r. Jednocześnie w Polsce i Mołdawii producenci spodziewają się dalszego spadku produkcji jabłek. W Mołdawii prognozowana wielkość zbiorów to 277 tys. ton owoców, czyli o 31,5% mniej niż w roku ubiegłym, kiedy to zebrano 404,6 tys. ton. Z tego na eksport może trafić około 70 tys. ton.
Ponadto mniejszych zbiorów jabłek można spodziewać się w innych krajach regionu. Trend spadku zbiorów z powodu przymrozków obserwuje się również w Grecji — o 51,5%, w Rumunii — o 39,5%, w Serbii — o 26,7%, na Ukrainie — o 7,6%.

Perspektywy cen jabłek w okresie 2025/2026 nie zapowiadają się ciekawie z punktu widzenia konsumentów. A to oznacza optymistyczne wieści dla polskich sadowników, którzy będą mieli deserowe owoce

fot. Katarzyna Kupczak

Czy tegoroczne perspektywy cen jabłek zadowalają producentów?

Pomimo niższej produkcji w Mołdawii i Polsce, sadownicy i handlowcy zachowują ostrożny optymizm co do wysokości cen. W obliczu utrzymującej się ograniczonej podaży w Europie Wschodniej doprowadzi to do wzrostu cen w całej UE, będącej głównym rynkiem eksportowym.

Niedawny raport WAPA Prognosfruit  2025 podkreśla kruchość rynku jabłek. Produkcja jabłek w UE ma utrzymać się na stabilnym poziomie około 10,5 mln ton. A to zaledwie o 0,1% poniżej ubiegłorocznej i przez cały czas o około 7,5% poniżej średniej z 3–5 lat. Ta ograniczona podaż, w połączeniu z wrażliwością Europy Wschodniej, prawdopodobnie utrzyma wysokie ceny.

W 2025 r. w UE największy spadek odnotują odmiany Red Delicious (19,2%) i Idared (8,8%). Golden Delicious straci 0,9%. Oczekuje się, iż produkcja Gali utrzyma się na poziomie z ubiegłego roku.

Bezprecedensowa sytuacja na rynku jabłek

Jeśli ceny w Europie Wschodniej ponownie wzrosną, będzie to wydarzenie absolutnie bezprecedensowe, ponieważ dotychczas hurtowe ceny jabłek nigdy nie wzrosły dłużej niż dwa sezony z rzędu. Co więcej, perspektywy cen jabłek mogą dążyć w kierunku ustanowienia nowych historycznych rekordów cenowych, co będzie niemiłą niespodzianką dla konsumentów. Ukraina może zwiększyć eksport jabłek, zachęcona wysokimi cenami za granicą. Jednakże ceny krajowe prawdopodobnie pozostaną bardzo wysokie.

Źródło: WAPA, East-Fruit

Często zadawane pytania (FAQ): Perspektywy cen jabłek — kogo czeka rozczarowanie?

Jak pogoda wpływa na ceny jabłek?

Pogoda ma duży wpływ na zbiory jabłek. Przymrozki wiosenne ograniczają produkcję, co prowadzi do wyższych cen na rynku, zarówno dla konsumentów, jak i dla producentów.

Czy ceny jabłek będą rosły w nadchodzących sezonach?

Tak, w obliczu ograniczonej podaży w Europie Wschodniej ceny jabłek mogą przez cały czas rosnąć, a niektórzy eksperci przewidują choćby historyczne rekordy cenowe.

Jakie są prognozy zbiorów jabłek w Polce i Mołdawii?

Prognozy wskazują, iż w Mołdawii zbiory spadną o 31,5%, a w Polsce także można spodziewać się mniejszych plonów, co wpłynie na dostępność owoców na rynku.

Co z eksportem jabłek z Ukrainy?

Ukraina może zwiększyć eksport jabłek, z uwagi na wysokie ceny na rynkach zagranicznych, ale krajowe ceny pozostaną wysokie.

Kto skorzysta na wysokich cenach jabłek?

Na wysokich cenach skorzystają polscy sadownicy, którzy będą mogli sprzedać swoje owoce po lepszych stawkach, mimo iż konsumenci mogą odczuć większe wydatki.