3 godzin temu
Polska gęsina 2025 utrzymuje silną pozycję na rynku europejskim, mimo spadku wartości eksportu w 2024 r. Wzrost ceny skupu gęsi i rosnące zainteresowanie produktami wysokiej jakości otwierają nowe możliwości dla producentów i przetwórców.
Czy polska gęsina 2025 pozostanie symbolem eksportowego sukcesu w branży drobiarskiej?
Polska liderem w hodowli gęsi
Polska od lat należy do czołówki europejskich producentów gęsi, pierza i puchu gęsiego. Według Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) pogłowie krajowe utrzymuje się w przedziale 0,9–1,3 mln sztuk. Z tego zdecydowaną większość populacji stanowi Gęś Biała Kołudzka — rasa wyhodowana przez Instytut Zootechniki PIB w Kołudzie Wielkiej. Charakteryzuje się doskonałymi przyrostami masy, niską zawartością tłuszczu i wyjątkowymi walorami smakowymi.
Produkcja polskiej gęsiny koncentruje się w województwach: wielkopolskim, warmińsko-mazurskim, podlaskim, mazowieckim i łódzkim, które łącznie odpowiadają za ponad jedną trzecią krajowego pogłowia.
Choć gęsina pozostaje niszowym segmentem drobiu, stanowi istotny element polskiego eksportu mięsa.
Eksport gęsiny — Niemcy wciąż głównym odbiorcą
W latach 2012–2024 wolumen eksportu mięsa gęsiego z Polski wahał się między 14 tys. ton a 21 tys. ton rocznie. Mimo spadku wartości sprzedaży z 85 mln EUR w 2023 r. do 61 mln EUR w 2024 r., Polska pozostaje największym dostawcą gęsiny w Unii Europejskiej.
Głównym odbiorcą niezmiennie są Niemcy. Ściśle mówiąc, odpowiadają oni za ok. 2/3 unijnego importu polskiego mięsa gęsiego. Na tamtejszy rynek trafia rocznie ponad 9 tys. ton towaru. Przy czym popyt jest największy w okresie jesienno-zimowym. Mniejszymi importerami w Europie są: Francja, Austria, Czechy oraz Wielka Brytania. Natomiast Hongkong z importem na poziomie 8% jest główny rynkiem azjatyckim dla segmentu premium.
W 2024 r. wyeksportowaliśmy łącznie 14,4 tys. ton polskiej gęsiny.
Jak podkreśla KOWR, dalszy rozwój eksportu wymaga dywersyfikacji kierunków sprzedaży. Ponadto potrzebne jest wzmocnienie obecności w Azji Południowo-Wschodniej i na Bliskim Wschodzie. Coraz większe znaczenie ma też marketing krajowy pod hasłem #KupujŚwiadomie i znakowanie wyrobów etykietą PRODUKT POLSKI.
Ceny gęsiny 2025 — rynek reaguje wzrostem
Rok 2025 przynosi poprawę opłacalności chowu gęsi. Według Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, w 42. tygodniu roku 2025 (13–19.10.2025) gęsi tuczone skupowano przeciętnie po 14,09 zł/kg. Czyli o 25% drożej niż w analogicznym okresie 2024 r. Wówczas kilogram gęsiny kosztował 11,27 zł.
Na wzrost cen wpływa ograniczona podaż, rosnące koszty energii i pasz oraz większe zainteresowanie produktami premium w okresie przedświątecznym. W efekcie producenci odczuwają umiarkowaną poprawę marż, choć rosnące koszty utrzymania i transportu wciąż ograniczają zyski.
Eksperci KOWR przewidują, iż przy utrzymaniu obecnych trendów konsumpcyjnych, ceny detaliczne gęsiny mogą pozostać wysokie do końca sezonu zimowego. Jednakże w dłuższej perspektywie decydujące będzie zwiększenie dostępności mięsa gęsiego w krajowych sieciach handlowych.
Polska gęsina 2025 pozostaje marką rozpoznawalną w świecie
fot. Jakub Badowski
Gęsina — polski produkt z tradycją i potencjałem
Na Liście Produktów Tradycyjnych MRiRW znajduje się już ponad 20 wyrobów z gęsi. Są to Gęś owsiana z Bogusławic, Gęś pomorska pieczona czy Półgęsek z Radziwiłłowa. Rosnąca świadomość konsumentów oraz prozdrowotne trendy żywieniowe sprzyjają odbudowie krajowego rynku gęsiny.
Mięso gęsie, bogate w białko, witaminy z grupy B, A i E oraz kwasy omega-3 i omega-6, zyskuje uznanie jako alternatywa dla drobiu i wieprzowiny. Wysoka jakość polskich produktów oraz dbałość o pochodzenie i autentyczność wpisują się w europejskie standardy żywności klasy premium.
Polska gęsina 2025 — światową marką
Polska gęsina 2025 pozostaje marką rozpoznawalną w Europie, choć wyzwania eksportowe i rosnące koszty produkcji mogą ograniczać rozwój branży. Wzrost cen skupu to sygnał poprawy dla producentów, ale też wyzwanie dla przetwórców i detalistów.
Utrzymanie pozycji na rynku europejskim wymaga dziś nie tylko jakości, ale także skutecznej promocji, silnej logistyki i świadomych decyzji zakupowych konsumentów.
Źródło: KOWR
