5 godzin temu
W 2026 roku pracownicy w Polsce mogą dysponować łącznie choćby ponad 40 dniami wolnymi, licząc urlop wypoczynkowy, dni ustawowo wolne od pracy, urlopy okolicznościowe oraz dodatkowe dni funkcjonujące w wybranych branżach. Dla sektora HoReCa oznacza to istotne wyzwanie organizacyjne. Zmiany w przepisach dotyczących stażu urlopowego oraz rosnąca popularność krótkich urlopów będą miały bezpośredni wpływ na planowanie grafików w hotelach, restauracjach i firmach cateringowych.
Kalendarz 2026 a operacyjność obiektów HoReCa
W 2026 roku przypada 14 ustawowych dni wolnych od pracy. Dwa z nich wypadają w sobotę – 15 sierpnia oraz 26 grudnia – co oznacza konieczność oddania dnia wolnego w innym terminie. Cztery święta przypadają w niedzielę i nie generują dodatkowego wolnego dnia.
Pozostałe święta przypadają w dni robocze, m.in. 1 stycznia, 6 stycznia, 1 maja, Boże Ciało czy 24 i 25 grudnia. Dla branży HoReCa, która funkcjonuje w trybie ciągłym, oznacza to zwiększoną presję kadrową w okresach świątecznych i okołoweekendowych, szczególnie w hotelach miejskich, obiektach wypoczynkowych oraz restauracjach obsługujących ruch turystyczny.
Mikro-urlopy a grafiki w gastronomii i hotelach
Z analiz Grupa Progres wynika, iż w Polsce dynamicznie rośnie popularność tzw. mikro-urlopów, czyli krótkich nieobecności trwających od jednego do trzech dni. W miesiącach sprzyjających długim weekendom – takich jak marzec, maj czy grudzień – krótkie urlopy stanowią choćby 94 proc. wszystkich absencji.
Dla branży HoReCa oznacza to konieczność częstszego reagowania na krótkoterminowe braki kadrowe. Restauracje, hotele i catering już dziś funkcjonują przy ograniczonej dostępności pracowników, a rosnąca liczba krótkich urlopów dodatkowo komplikuje planowanie obsad zmianowych, zwłaszcza w działach operacyjnych: gastronomii, recepcji, housekeepingu czy obsługi eventów.
Nowe zasady liczenia urlopu – więcej uprawnionych pracowników
Od 2026 roku zmieni się sposób liczenia stażu pracy uprawniającego do 20 lub 26 dni urlopu wypoczynkowego. Do stażu będą wliczane również okresy pracy na umowach cywilnoprawnych, prowadzenia jednoosobowej działalności gospodarczej oraz pracy za granicą.
Zmiana ta ma szczególne znaczenie dla sektora HoReCa, w którym przez lata powszechne było zatrudnienie na zleceniach, kontraktach B2B oraz w formule sezonowej. Wielu pracowników, którzy po raz pierwszy przejdą na etat, od razu uzyska prawo do pełnego urlopu lub szybciej osiągnie próg 26 dni wolnych.
Z danych Główny Urząd Statystyczny wynika, iż w marcu 2025 roku ponad 1,39 mln osób pracowało wyłącznie na umowach cywilnoprawnych, a w pierwszym kwartale 2025 roku w Polsce funkcjonowało 2,8 mln aktywnych przedsiębiorstw. Znaczna część tych osób jest lub była związana z gastronomią, hotelarstwem i turystyką.
Dodatkowe dni wolne poza kodeksem pracy
Choć branża HoReCa nie posiada tradycyjnych świąt zawodowych, coraz więcej operatorów hotelowych i gastronomicznych wprowadza własne rozwiązania wspierające regenerację pracowników. Należą do nich m.in. dni zdrowia psychicznego, dodatkowe dni wolne po intensywnych sezonach lub dużych wydarzeniach, urlopy regeneracyjne czy elastyczne podejście do dni wolnych w sytuacjach losowych.
Tego typu rozwiązania stają się elementem polityki employer brandingowej, ale jednocześnie zwiększają złożoność zarządzania zespołami operacyjnymi.
Planowane zmiany w uprawnieniach PIP
Dodatkowym czynnikiem wpływającym na rynek pracy w HoReCa mogą być planowane zmiany dotyczące kompetencji Państwowa Inspekcja Pracy. Projektowane regulacje zakładają możliwość administracyjnego przekształcania umów cywilnoprawnych w umowy o pracę w przypadku spełnienia przesłanek stosunku pracy.
Dla hoteli i restauracji, które przez cały czas korzystają z elastycznych form współpracy, oznacza to konieczność dokładnego audytu modeli zatrudnienia, zakresów obowiązków i dokumentacji kadrowej.
