Nowy koncept w sercu Fabryki Norblina

Uwaga Kawa – nowy lokal otwarty w budynku dawnej oficyny Franciszka Ryxa w Fabryce Norblina – na blisko 150 mkw. powierzchni łączy nowoczesną ofertę gastronomiczną z historią sięgającą XVIII wieku.

Uwaga Kawa to śniadaniowo-kawiarniana odsłona dobrze znanego gościom Fabryki Norblina multi-tap baru Uwaga Piwo. Nowe miejsce oferuje aromatyczną kawę specialty, własne wypieki, autorskie kanapki, wrapy, bowle oraz zupy lunchowe przygotowywane codziennie na miejscu. Lokal działa od rana do późnych godzin wieczornych i płynnie przechodzi w popołudniowy format Uwaga Piwo, oferując dodatkowo kraftowe propozycje dla gości.

Nazwa obu konceptów – Uwaga Kawa oraz Uwaga Piwo – nawiązuje do zachowanej do dziś historycznej wagi samochodowej znajdującej się tuż przy historycznym wejściu do kompleksu od strony ulicy Ludwika Norblina. To właśnie na niej, bezpośrednio po wjeździe surowców na teren dawnej fabryki, ważono je, aby na kolejnych etapach produkcji móc kontrolować ich zużycie oraz ilości przeznaczone do ponownego wykorzystania. Waga stanowi dziś nie tylko autentyczny element pofabrycznej historii miejsca, ale także symboliczny znak tożsamości obu lokali.

Autorska kuchnia i przestrzeń do spotkań

Nowy lokal o powierzchni 146 mkw. Mieści do 50 osób, a jego wnętrze z pięknymi ceglanymi sklepieniami łukowymi można wynająć na wyłączność w godzinach popołudniowych. Do dyspozycji gości jest również sala VIP na 30 osób – dostępna na wynajem od rana do nocy.

Uwaga Kawa oferuje ponadto szeroki zakres cateringu: od finger foodów i śniadań, po bufety i przekąski serwowane zarówno w salce VIP, przestrzeniach Muzeum Fabryki Norblina, jak i w lokalu wieczorami. Zespół specjalizuje się w kompleksowej organizacji wydarzeń firmowych, konferencji, kameralnych spotkań oraz eventów tematycznych. Dostępne przestrzenie pozwalają na organizację wydarzeń od 30 do choćby 200 osób, przy pełnej obsłudze gastronomicznej i dodatkowych atrakcjach.

Historyczne serce Fabryki Norblina

To, co wyróżnia nowy koncept, to nie tylko kulinarna oferta, ale także lokalizacja. Uwaga Kawa mieści się w jednym z najstarszych budynków Fabryki Norblina – dawnej oficynie Franciszka Ryxa, osobistego kamerdynera króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Ryx nabył podmiejski teren ok. 1786 roku, a w kolejnych latach powstała tu jego rezydencja wraz z zabudowaniami towarzyszącymi. Dwupiętrowa murowana willa oraz przyległe oficyny tworzyły kompleks mieszkalno-gospodarczy funkcjonujący do połowy XIX wieku.

Właśnie ta oficyna, usytuowana wzdłuż dzisiejszej ulicy Żelaznej, stała się później fundamentem rozwoju przemysłowego terenu. W XIX wieku pełniła funkcję części zabudowań mieszkalnych i produkcyjnych, a w okresie powojennym – budynku administracyjnego Walcowni Metali „Warszawa”. Przetrwała wojenne zniszczenia i wielokrotne przebudowy, zachowując część pierwotnej struktury. W trakcie rewitalizacji Fabryki Norblina (2017–2021) budynek został pieczołowicie odrestaurowany z zachowaniem detali historycznych, takich jak układ osi elewacyjnych czy charakterystyczna bryła.

Dziś, po ponad dwóch stuleciach, w jego murach rozwija się zupełnie nowa funkcja – kawiarniana przestrzeń będąca kontynuacją życia miejsca, które pamięta początki właściciela terenu. Uwaga Kawa łączy współczesność z historią, zachowując unikatową tożsamość obiektu.